de los proyectos Green Renaissance y Rebirth of the Vineyards de Fontanafredda . “ Con la cosecha de 2019 , hemos decidido elevar cada porción de nuestra tierra con el propósito de resaltar la rica biodiversidad de Langhe , vinificando cada viñedo por separado . El objetivo es destacar la personalidad distinta de cada sitio ,” comenta Lavagna .
Las características distintivas de los viñedos hacen que los vinos sean únicos : Vigna La Delizia es conocido por su potencia y estructura , mientras que Vigna La Villa destaca por su finura y elegancia . “ Al vinificarlos por separado , Fontanafredda busca ofrecer a los amantes del vino y coleccionistas la oportunidad de experimentar las diferencias matizadas entre estos dos sitios excepcionales ,” explica .
Los 2019 ya han encontrado su lugar en las bodegas de restaurantes de todo Estados Unidos . Steven McDonald , MS , director ejecutivo de vinos de Pappas Bros Steakhouse en Houston y Dallas , tiene Barolos de Fontanafredda que datan de 1961 , incluidos Vigna La Villa 1996 en Dallas y 1999 en Houston .
Michael Laudenslager , gerente general y director de vinos de Peasant en la ciudad de Nueva York , ha trabajado con varias cosechas y cruces de Fontanafredda durante los últimos años . “ Fontanafredda realmente mantiene un estilo clásico que es un gran punto de referencia para lo que clásicamente es el Barolo ,” comenta . Aunque el Barolo generalmente se considera un vino con gran capacidad de envejecimiento , Laudenslager también cree que los 2019 ya están listos para disfrutar . “ Es la cosecha en la que decidí que un Barolo más joven es realmente accesible o listo para beber ,” agrega .
Fontanafredda 2019 Vigna La Delizia MGA Lazzarito Barolo DOCG tiene un aroma a mora , eucalipto y especias de repostería . Los taninos pulidos y una acidez suave respaldan sabores de cereza madura de verano , tabaco de pipa , clavo y tomillo seco , que se amalgaman en un final suave y sabroso . Fontanafredda 2019 Vigna La Villa MGA Paiagallo Barolo DOCG ofrece un bouquet de granada , hierbas frescas de colina y lavanda silvestre . Sabores de cereza , ciruela roja y hierbas de Provenza invaden el paladar junto con una capa de taninos suaves que dejan una suave nota de tiza en la lengua y las encías . Después de disfrutar estos vinos con un tazón de risotto de setas humeante , podemos asegurar que ambos han valido la pena la espera .
ENVIDIA MAGAZINE 47