Envelhecer ou não envelhecer: eis a questão química CadernoQuimica-Yara | Page 29

• Os mamíferos necessitam de vitamina C para a forma-
ção adequada do tecido conjuntivo, como o colágeno;
• As fibras resistentes dessa proteína mantêm juntos os
tecidos da pele, músculos, vasos sanguíneos, tecidos em
cicatrização e outras estruturas corpóreas;
• O homem e outros animais não sintetizam a vitamina C;
• A falta da vitamina C no homem pode levar a doença
chamada de escorbuto;
• Em 1933 foi sintetizada pela primeira vez;
• Primeira vitamina a ser produzida industrialmente.
Propriedades químicas e biológicas da Vitamina C ou ácido ascórbico:
Tem caráter ácido;
A palavra ascórbico se deve ao fato de ser usada no
tratamento do escorbuto.
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