The Bulgarian culture through Pieter’s eyes
Българската култура през очите на Питър
Dining & the Salad Яденето & салатата
During my first time in Bulgaria, I was
surprised with every dinner starting with a
salad. Back then I was not that big fan of
eating salads. In average I used to eat one
salad in two weeks, before I start dating with
Emy. During one of my first dinners at Emy’s
home, I remember that we were starting the
dinner with a sour cabbage salad (the one salad
I still don’t like) and after one plate I thought I
will wait for the main dish. After two hours of
waiting, I gave up and took some extra salad as
I thought no other dish would come. To my
surprise not much later we switched to the
main dish and I received a nice pasta. По време на първото ми посещение в
България, аз бях изненадан от всяка вечеря,
започваща със салата. Тогава не бях толкова
голям фен на салатите. Преди да започна да
се срещам с Еми, ядях по една салата на две
седмици. По време на една от първите ми
вечери в дома на Еми си спомням, че
започнахме със салата от кисело зеле (салата,
която все още не харесвам) и след една чиния
си помислих да изчакам основното ястие. След
два часа чакане се отказах и си сипах
допълнително салата, като си помислих, че
няма да има друго. За моя изненада не много
по-късно преминахме към основното ястие и
получих много вкусни спагети.
In other words, Bulgarians eat a lot of salad
and take their time for it. I got used to this
custom where the first hour is only about salad,
more salad and extra salad. In this way it is
also very normal to dine for hours. Now I know,
salad is just the starter during which you catch
up at the dinner table. There are many types of
salads, thankfully, of which you try several
during the wedding weekend.
Rakija
No salad without Rakija! ‘Rakija’ is the drink of
Bulgaria, which is called ‘Brandy’ in English.
In the Netherlands we have ‘Jenever’ as a local
strong spirit. A big difference is that when you
visit a Bulgarian home, you need to try their
homemade rakija. Everybody has their own
contacts to get a good homemade rakija, which
is (much) stronger than the 40% alcohol of the
bottles you can buy in the shop. You can
imagine, a combination that creates parties:
salad and a strong drink.
At the beginning I was convinced that every
Bulgarian drinks Rakija with the salad during
every dinner of the week. Later, I discovered
many of Emy’s Bulgarian female friends don’t
drink that Rakija that much. Then I
understood this is more of a family custom.
С други думи, българите ядат много салата и
отделят време за това. Свикнал съм с този
обичай, където първият час е само за салата,
повече салата и допълнително салата. По този
начин също е много нормално да се храниш в
продължение на часове. Сега знам, че
салатата е само предястие, по време на което
наваксвате на масата. Има много видове
салати, за щастие вие ще опитате няколко по
време на сватбения уикенд.
Ракия
Няма салата без ракия! “Ракия” е напитка,
която се нарича "бренди" на английски език.
В Холандия имаме „женевър“ като местно
силно питие. Голямата разлика е, че когато
посещавате български дом, трябва да опитате
тяхната домашна ракия. Всеки има свои
собствени пътища да се снабди с добра
домашна ракия, която е (много) по-силна от
40-те процента алкохол в бутилките в
магазина. Можете да си представите,
комбинация, която създава купони: салата и
силно питие.
В началото бях убеден, че всеки българин пие
ракия със салата по време на всяка вечеря
през седмицата. По-късно открих, че много от
българските приятелки на Еми не пият
толкова ракия. Тогава разбрах, че това е
по-скоро семеен обичай.