Elken Club Vol 11/12 2018 CN EC11-12_Low 2 | Page 11

苦乐参半的事实
不要被那些粉饰了糖分真相的营销术语所愚弄。糖分可以以许多
别称出现在食品和饮料标签上，例如高果糖玉米糖浆、糙米糖
糖和肥胖症
在2016年，世界卫生组织估计有19亿名成年人超重，当中有6亿
5千万人为痴肥。这数据相等于全球成人人口的13%。如果这趋
势继续维持不变，预料在2030年之际，全球会有21亿6千万人超
浆、大麦芽、红糖、甘蔗糖、浓缩甘蔗汁、糊精、右旋糖和果糖
甜味剂。“无添加糖分”的说法是指该食品或饮料反而使用了高
甜的浓缩果汁，而它本质上就是一种高果糖的糖分。取自植物的
糖，例如龙舌兰花蜜和枫糖浆，其果糖含量都偏高。
其他有关糖分的迷思还包括了：
重，和高达11亿2千万人严重肥胖。
迷 思
01
一些糖类比其他糖好
真相：所有糖类对身体都会产生同样的效果。红糖和
蜂蜜对身体的负面影响并不亚于白糖，因为这些糖终
究会被分解成葡萄糖。
它可如何影响身体
食用含糖饮料或高糖及高热量的食物可增加体内的血糖，并促使
胰岛素的分泌。随着胰岛素水平的增加，葡萄糖水平会下降，造
成你感到饿和暴饮暴食。糖(蔗糖)含有两个分子，分别为葡萄糖
和果糖。
迷 思
02
人造甜味剂比糖更好
真相：一些人造甜味剂即便是含有更少的热量，对身
体所产生负面影响却不会比糖少。由美国糖尿病协会
发布的一项研究指出，饮用无糖汽水的人比饮用非无
葡萄糖是由身体所产生以提供能量，是新陈代谢不可分割的一部
糖汽水者更容易患有糖尿病。
分。另一方面，果糖则不是由身体所产生。果糖会被肝脏代谢成
脂肪。由于果糖可以导致胰岛素抵抗，因此会造成更多脂肪沉积
在脂肪细胞里。果糖不会让你在餐后感到饱足，反而会让你的食
量增加。
迷 思
03
糖会让人上瘾
真相：大脑需要葡萄糖作为能量来源，不过有别于大
脑对药物所产生的反应，在没有摄入糖分的情况下，
身体并不会出现断瘾症状。目前为止，并没有多少证
据证明含糖食物可导致食物成瘾或依赖性。
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