Juan Manuel Barrientos
y El Cielo.
Juan Manuel Barrientos un joven de 30 años nació en Medellín, propietario del restaurante El Cielo. Al igual que el bullí los clientes de este restaurante son selectos y la reservación es con una anticipación de 3 meses, un joven innovador que ha podido compartir la experiencia de cocinar con grandes de la talla de Ferrán Adrià. En su cocina todo se vale.
En el 2007, a los 24 años, el rey de la cocina de autor en Colombia volvió a Medellin decidido a abrir las puertas de El Cielo con una propuesta definitivamente atrevida e innovadora para la cultura gastronómica de la capital antioqueña, acostumbrada a los frijoles. Desde un principio nombró a su papá como gerente financiero y a su mamá como la gerenta administrativa. El es el mayor de los hijos, le siguen dos hermanas. Es hiperactivo y a eso debe su éxito. Madruga, trasnocha, dicta clases, hace catering, organiza talleres, supervisa sus dos restaurantes (Medellin y Bogotá) y hasta convirtió su apartamento en "una cocina con cama", como él mismo lo afirma.