ALGUNAS TECNOLOGIAS EMERGENTES SON:
Los Pulsos de Luz: Son una tecnología no térmica que consiste en aplicar una descarga controlada de pulsos eléctricos de alta intensidad y corta duración sobre lámparas de xenón que producen un espectro de emisión desde los 200 nm hasta los 1000 nm y de alta capacidad bactericida con corta longitud de onda las cuales son instaladas en un reactor sobre las superficies alimentarias o los alimentos disminuyen la carga microbiana, esta técnica es más eficaz que la aplicación de luz Ultra Violeta debido a su poder de disipación y penetración.