EL CEBÚ • Marzo - Abril 2019
Manejo
extracción exagerada de los nutrientes
por segmentos del potrero, así mismo
en el lugar donde se demora más para
crecer la pastura y logra compactación
por déficit de materia orgánica, cada
vez más se acentúa el crecimiento de
arvenses, lo que conlleva al uso des-
medido de herbicidas y aumento de
los costos en la producción, generan-
do un desequilibrio en la presencia de
microorganismos edáficos, necesarios
para airear el suelo, realizar degrada-
ción de la materia orgánica y producir
ácidos que mineralizan las partículas
del suelo y así ser liberados los mine-
rales para ser integrados nuevamente a
la planta, el deficiente funcionamiento
de este microsistema, a su vez, hace ne-
cesario el uso de fertilizantes orgánicos
o químicos, haciendo el suelo depen-
diente, por parte del suministro del
hombre, de dichos elementos.
Respecto del consumo del forraje, se
sabe que los animales conocen el mo-
mento óptimo de cosecha de las pas-
turas; si observamos con detenimiento
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los sistemas de pastoreo continuo, los
bovinos al ingresar a un nuevo potrero
caminan de manera permanente bus-
cando las mejores pasturas, para lograr
aprovechar al máximo sus nutrientes,
es por ello que si dejamos los animales
varios días en el potrero, las pasturas
consumidas el primer día van a tener ci-
clo de crecimiento y ellos rápidamente
buscarán comerse el rebrote, haciendo
más lento el desarrollo del cultivo para
la siguiente rotación y permitiendo más
degradación de la pastura, con mejor
crecimiento de arvenses. Por ello de-
bemos saber en cada sistema cuál es el
tiempo de descanso adecuado y ópti-
mo de las pasturas para dar retorno de
los animales al potrero y así lograr que
los bovinos, al ingresar allí, consuman
cualquier parte del potrero con la mis-
ma calidad y, por ende, van a caminar
menos, lo que los hará más eficientes
en conversión y ganancia media diaria
de peso.
Para explicar brevemente lo anterior,
debemos reconocer que todos los seres
vivos tienen una curva de crecimiento
sigmoidea, la cual se divide en tres fases:
1. Etapa de crecimiento lento (primeros
días posterior al pastoreo, donde las nue-
vas hojas inician su crecimiento e inicia la
extracción de ciertos nutrientes). 2. Etapa
de crecimiento rápido, en la cual se apro-
vecha al máximo la fotosíntesis y extrac-
ción de más nutrientes del suelo (desa-
rrollo del follaje), logrando sus máximos
niveles y el óptimo productivo (en esta
fase debe ser consumido el forraje). Am-
bos niveles son dependientes de la lumi-
nosidad y la cantidad de agua capturada
por el suelo y la planta; acá las pasturas
son de excelente calidad, y la 3. Etapa de
disminución del crecimiento (momen-
to en que se inicia el envejecimiento de
la planta), bajando su nivel nutritivo y
produciéndose gran cantidad de lignina
en la pastura, lo cual limita la digestibili-
dad por parte de las bacterias ruminales
(debo destacar que algunas empresas es-
tán haciendo desarrollo tecnológico para
mejorar la producción de microorganis-
mos ruminales que puedan aumentar la
digestibilidad de dichas fibras).