Consumo indirecto de agua: Con base a información secundaria como revisión de literatura y cálculos desarrollados se determinó que el consumo indirecto de agua mediante el consumo de pastos destinados a la producción ganaderas en las zonas de estudio. Se evidencia una mayor eficiencia de uso de agua en las pasturas mejoradas.
Uso de agua: El uso del agua asociada al a producción de leche (ordeño\), contemplo el lavado de ubres, utensilios, baldes y lavado de establo fueron similares en ambos sitios, 122 litros en Matiguás y 118 litros de agua.
Huella hídrica:
Tomando en cuenta diferentes parámetros (Peso Promedio, producción de leche, consumo directo e indirecto de agua, uso de agua en lavado de ubres y limpieza de
corrales), se determinó que para producir un litro de leche en fincas ganaderas ubicadas en Matiguás se emplean alrededor de 950 litros de agua; mientras que las fincas ubicadas en Jinotega aproximadamente 1500 litros de agua. Por otro lado, al tener en cuenta el área de las mismas de acuerdo a su tipología esta se duplica
Estos resultados coinciden con datos calculados por la UNESCO 2009, Lamas 2005 y FAO 2010 quienes indican que en sistemas extensivos similares se requieren entre 800 a 1800 litros agua por litro de leche. Cálculos realizados por Water Footprint para Nicaragua indican que son necesarios entre 1100 a 2000 litros de agua por litro de leche producida, rango que varía de acuerdo a las características de la leche (grasas y sólidos). Sin embargo, aunque los resultados son coherentes con cálculos realizados y/o proyectados por otros estudios, es importante recalcar que se necesitaría un mayor tiempo de evaluación y un mayor tamaño de la muestra para tener datos más ajustados.
La huella hídrica calculada coincide con otras investigaciones y respalda la hipótesis de que sonnecesarios alrededor de 1000 litros de agua para producir un litro de leche. El sistema de manejo extensivo convencional puede triplicar esta cantidad.
Los resultados de este estudio evidencian la necesidad de identificar sistemas ganaderos
eficientes en el uso de agua y amigables con el ambiente. Establecimiento de sistemas
silvopastoriles y bancos forrajeros son una alternativa.