Cálculo del consumo directo (agua de bebida). Para tal fin se midió el consumo individual de agua/día de animales escogidos al azar. Los animales fueron aislados y se les suministró agua mediante el uso de recipientes de agua con volumen conocido. Al final del día se media el agua residual y por diferencia se calculaba el agua consumida. Este proceso se desarrollo
por 10 días, para al final tener un promedio del consumo directo del agua.
Cálculo del consumo indirecto, teniendo en cuenta el peso vivo (PV) de los animales y y
uso de suelo en el cual pastorean, se determinó los requerimientos alimenticios de los animales (MS). Para la zona de estudio y bajo el sistema productivo que se desarrolla se consideró un consumo de MS de un 4 % del PV del animal. Con base a información secundaria (cantidad de agua necesaria para la producción de un kilo de MS) se estimó el agua contenida en la misma. Finalmente se aplica la siguiente fórmula:
Donde:
AC: Alimento Consumido por el Hato (Kg/MS)
A: Litros de agua utilizados para producir 1 kg de materia seca
H: Número de animales de la finca (solo se consideran los que estén en etapa
productiva)
Una vez conocidos los consumos directos e indirectos del hato se suman las cantidades
(volumen de agua en litros), la cual nos indica el consumo de agua por parte de los animales
en producción de la finca.
Cálculo del uso de agua (UdA): Mediante observación e información obtenida de los productores se realizó una descripción del uso
de agua relacionadas a la producción de la leche. Todos los consumos de agua referente al
manejo/mantenimiento de instalaciones y ordeño son medidos. Implican uso de agua en lavado de
ubres, utensilios y lavado de establo.
Cálculo de la huella hídricaPara el cálculo de la huella hídrica para la producción de un litro se leche se empleó la siguiente
fórmula:
Donde:
HHl: Huella hídrica leche (cantidad de agua necesaria para producir un litro de leche)
CAA: Consumo de agua por parte del animal. Dada por la suma de Consumo directo de
agua + consumo indirecto de agua
UdA: Uso de agua.
PLH: producción de litros de leche del hato