En la siguiente tabla y gráfico se presentan los valores de la Huella Hídrica Total, y el
porcentaje que representan cada uno de las distintos tipos de huella. Además, como los
sistemas de producción porcina se caracterizan en función de la cantidad de cerdas
madres, se obtuvo el valor de la huella hídrica por unidad de producto(N° madre),
arrojando los siguientes resultados:
Del análisis y evaluación de la huella hídrica total, el mayor impacto se genera por medio
de los efluentes del establecimiento, demandando un volumen considerado de agua dulce para asimilar las cargas contaminantes que este conlleva. Comparando este valor con el de agua azul que abarca solo un 12% del total podemos concluir que la demanda de agua necesaria para consumo y lavado del criadero no es un factor predominante a la hora de gestionar la huella como así tampoco el valor de huella verde directa ya que su efecto es casi nulo.
Al analizar la huella hídrica verde Total (directa más indirecta) la demanda del cultivo de
maíz es de 537 mm de lluvia y la de soja 540 mm de lluvia, si lo relacionamos con el
rendimiento de producción obtenido por el establecimiento agropecuario (10 tn/ha. De
maíz y 4tn/ha. De soja) y la ración de estos cultivos provista a los cerdos, el total
cuantificado por la huella verde seria de 2153,46 m3/día. Si tomaríamos este dato la huella verde representaría el 96% de la Huella Hídrica total. Debido a que en este trabajo el sistema de estudio se limita a cuantificar el agua en el criadero, se considera solo el agua incorporada al grano (directa).