La huella hídrica verde es el volumen de agua de lluvia consumida durante un proceso de
producción.
El productor cuenta con 150 hectáreas destinadas a la producción agropecuaria, de las
cuales 60 hectáreas dedica a maíz y 90 hectáreas a soja.
Para cuantificar la demanda de agua de estos cultivos es necesario considerar la cantidad
de alimento que consume el cerdo en cada etapa, y los requerimientos hídricos de los
cultivos en la zona donde se encuentra radicado el productor. Los datos que se utilizaron
para estimar la huella hídrica verde son los siguientes:
Ración del alimento según la etapa del cerdo:
Inicialmente, se determinó la cantidad (kg) de alimento que ingiere el animal diariamente
según su etapa, en función de la misma se estableció el porcentaje de maíz y de soja que
conforman el alimento, obteniendo la cantidad de ambos cultivos que se requieren
diariamente para abastecer todo el criadero.
Consumo hídrico para la producción de los cultivos:
El consumo hídrico es definido como el resultado de la sumatoria de, la
evapotranspiración diaria (ETP) multiplicada por el coeficiente de cada cultivo (Kc soja y
Kc maíz) determinados para un ciclo de cultivo. Los valores del consumo hídrico y el ciclo de cultivo para el cual se determinó el consumo fueron provistos por la sección de Dinámica del Agua, de la Estación Experimental Agropecuaria del INTA Oliveros, y se muestran a continuación:
Soja de Primera, sembrada en los primeros días de noviembre y madurez fisiológica
para los primeros días de marzo: 540 mm
Maíz de primera, sembrado en los primeros días de octubre, y madurez fisiológica
para los primeros días de febrero: 537 mm
En Madurez fisiológica se detiene el consumo de agua por parte del cultivo. La unidad de
medida de los valores es en milímetros de agua / m2. , las mismas serán expresadas en
m3 /m2
Los valores expresados anteriormente son considerados para un período de producción
de un año.