EDUCAŢIE DE CALITATE, UN PAS SPRE ANTREPRENORIAT EDUCAŢIE DE CALITATE, UN PAS SPRE ANTREPRENORIAT | Page 51

EDUCAŢIE DE CALITATE, UN PAS SPRE ANTREPRENORIAT
EDIŢIA I
rezistenţa bacteriilor la unele dintre acestea. În plus, animalelor crescute ecologic li se vor oferi mai mult
spaţiu şi acces la aer liber pentru a le menţine sănătoase. Cu cât există presiune mai mare asupra unui
animal şi cu cât sunt mai multe animale într-un spatiu restrâns, cu atât creşte riscul de îmbolnăviri a
acestora.
Agricultura ecologică include metodele de productie agricolă utilizate pentru obţinerea furajelor
pentru animale dar şi a alimentelor. Agricultura ecologică nu utilizează pesticide sintetice sau
îngrăsăminte şi se bazează pe diversitatea biologică pentru a reduce în mod natural organismele
dăunătoare. De asemenea acest tip de agricultură presupune menţinerea fertilităţii solului. Există multe
tipuri de produse agricole sunt crescute în mod organic: cereale, bumbac, flori, legume, fructe, etc.
Principalele caracteristici ale sistemelor ecologice includ:
- elaborarea şi punerea în aplicare a metodelor ecologice în producţia culturilor şi a produselor animaliere
- crearea unor sisteme de evidenţă detaliată pentru urmărirea produselor din producţia proprie, în punctele
de vanzare
- menţinerea unor zone-tampon pentru prevenirea contaminării accidentale cu substanţe agricole chimice
sintetice din domeniile adiacente convenţionale.
Produsele alimentare ecologice:
- sunt crescute cu ajutorul îngrăşamintelor naturale (gunoi de grajd, compost)
- în acest caz furajele sunt controlate în mod natural (rotaţia culturilor, plivit manual, arat, etc.)
- insectele sunt înlăturate cu ajutorul metodelor naturale (păsări, insecte care apară culturile, capcane)
Produsele non-ecologice:
- sunt crescute cu fertilizatori chimici sau sintetici
- furajele sunt controlate cu erbicide chimice
- sunt utilizate insecticide pentru distrugerea insectelor şi prevenirea/tratarea eventualelor boli.
Fructe si legume cultivate in propria gospodarie sau pe plan local
Aceasta categorie implică alimentele care au fost crescute în plan local sau gospodaria proprie:
gradina, regiune sau alte zone aflate la scurtă distanţa de acestea. În multe localitaţi, în diverse ţări,
producţia obţinută este vândută cât mai aproape de locul în care a fost obţinută
Potrivit cercetătorilor, există câteva fructe şi legume care conţin un nivel ridicat de pesticide în
cazul în care nu sunt cultivate ecologic: mere, ardei, morcovi, ţelina,cireşe,struguri,salată,nectarine,
piersici, pere,capsuni.
La capătul opus se află fructele şi legumele care au un grad scăzut de pesticide deşi nu sunt
50