EDUCAŢIE DE CALITATE, UN PAS SPRE ANTREPRENORIAT EDUCAŢIE DE CALITATE, UN PAS SPRE ANTREPRENORIAT | Seite 49

EDUCAŢIE DE CALITATE, UN PAS SPRE ANTREPRENORIAT
EDIŢIA I
6. Miclea M., Vlăsceanu L, Potolea D., Petrescu. P. (coord.), ”Nevoi şi priorităţi de schimbare
educaţională în România” – fundament al dezvoltării şi modernizării învăţământului preuniversitar
2006
S ĂNĂTATEA ŞI ALIMENTAŢIA ECOLOGICĂ
Prof.Bădărău Lăcrămioara
Colegiul Economic “Mihail Kogălniceanu’’ Focşani,
Decizia de a te hrăni ar putea sta la baza unei vieţi sanatoase. Dincolo de consumul
de fructe, legume, cereale integrale şi grăsimile benefice se pune problema consumului în siguranţă a
alimentelor, a păstrării corecte a acestora şi a perseverentei în menţinerea unui regim sănătos.
Modul în care produsele alimentare sunt cultivate sau crescute (atât cele care provin din plante
cât şi cele care provin din animale) are un impact destul de mare asupra sănătăţii şi a mediului.
Cand cumpărăm un aliment biologic, investim în propria sănătate. Şi nu numai. Contribuim la
protecţia sănătăţii agricultorilor care nu vor mai lucra cu substanţe toxice. Ajutăm la protecţia apei, a
aerului şi a solului în care sunt cultivate produsele agricole ecologice
Termenul de organic se referă la modul în care sunt cultivate şi procesate produsele agricole.
Pentru ca alimentele să fie considerate şi etichetate ca organice, trebuie să îndeplinească o serie de cerinţe
specifice. Culturile ecologice trebuiesc cultivate în soluri în care nu se afla substante chimice adăugate.
Fermierii nu trebuie să folosească pesticide sintetice, organisme modificate genetic sau îngrăşăminte pe
bază de petrol sau namoluri de epurare.
Organismele modificate genetic sunt plante sau animale al căror ADN a fost modificat. Aceste
produse au fost supuse unor teste pe termen scurt pentru a se determina efectele asupra oamenilor şi
mediului, necunoscandu-se in totalitate efectele lor nocive.
În majoritatea ţărilor, produsele organice nu conţin organisme modificate genetic. Animalele
crescute ecologic trebuie să se dezvolte în aer liber şi să fie hrănite cu furaje ecologice. Acestora nu li se
vor administra antibiotice, hormoni de crestere sau orice produs ce provine dintr-un alt animal.
Unele cercetări sugerează ca, în medie, fructele şi legumele crescute organic pot să conţină
niveluri uşor mai ridicate de vitamină C, minerale, fitonutrienţi şi antioxidanţi, decât celelalte. Cu toate
48