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ESTRÉS TÉRMICO • ARTÍCUL0 TÉCNICO
Respuesta de la planta al
estrés por calor
Morfológicamente, la planta puede
enfrentar el estrés mediante cambios
de su fisiología, como la reducción del
tamaño celular, el cierre de estomas y
aumento de la densidad de estomas,
tricomas y mayores vasos de xilema.
• Alta estabilidad de las proteínas
bajo estrés por calor. Las proteínas
estables a altas temperaturas tienen
muchos puentes di sulfuro (S-S).
• Alto contenidos de ácidos grasos
saturados. Las membranas celula-
res de los organismos resistentes al
calor son ricas en ácidos grasos sa-
turados, porque estos son más fuer-
tes y resisten la licuefacción.
• La enzima glutatión peroxidaza
destruye a los peróxidos orgánicos
formados en los ácidos grasos poli-
insaturados como producto del ata-
que de radicales libres oxigenados.
• Alto contenido de ácidos orgáni-
cos. protege la célula de compues-
tos tóxicos.
• Proteínas de choque térmico. Son
proteínas que se inducen en la
planta bajo condiciones de estrés
térmico y se producen especial-
mente en respuesta al calor.
Estas son responsables del plegamien-
to de las proteínas, su unión, trans-
locación y degradación en muchos
procesos. Estabilizan la membrana y
juegan un papel crucial en la protec-
ción de las proteínas contra el estrés,
reestableciendo la conformación nor-
mal de las proteínas y, por lo tanto,
la homeostasis celular, permitiendo el
funcionamiento de las células durante
los episodios de estrés por temperatu-
ras elevadas.
Globafol frente al estrés
térmico
Globafol es un anti-estresante,
transportador y activador del creci-
miento de las plantas, obtenido a par-
tir de materia orgánica y extractos
vegetales seleccionados, y compuesto
de aminoácidos, betaínas, factores de
crecimiento y vitaminas.
Las betaínas son compuestos que
actúan como osmolítos orgánicos, que
protegen activamente contra el estrés
osmótico, sequía, salinidad y elevadas
temperaturas. La acumulación intra-
celular de estos compuestos favorece
la retención de agua de las células,
protegiéndolas de la deshidratación.
Las vitaminas y factores de cre-
cimiento tienen una función antioxi-
dante dentro de la membrana celu-
lar que protege el fotosistema II de
la planta. Además, posee osmolitos
orgánicos que protegen activamente
contra diferentes tipos de estrés: sa-
linidad, altas temperaturas, heladas,
daños mecánicos y sequía.
Los aminoácidos como alanina,
glicina, valina y cisteína están in-
volucrados en funciones estructura-
INANICIÓN
ENVENENAMIENTO
DAÑO INDIRECTO
DEFICIENCIA
DE BIOTINAS
DAÑO EN ACIDOS
NUCLEICOS Y
PROTEINAS
DAÑOS POR CALOR
DAÑO DIRECTO
LICUEFACCIÓN DE
LOS LÍPIDOS
DESNATURALIZACIÓN
DE LAS PROTEINAS
Figura 5. Daños causados por altas temperaturas
les, metabólicas (enzimáticas) y de
transporte que ayudan a mantener
la reserva de aminoácidos dentro de
la planta. Además, tienen un efecto
positivo en la fertilidad del polen y
la longitud del tubo polínico. Involu-
crado en la formación de tejidos y en
síntesis de clorofila, incrementa la ac-
tividad fotosintética, y gracias al pa-
pel “agente quelatante natural”, actúa
directamente en la permeabilidad de
la membrana celular.
La isoleucina, tirosina y arginina
aseguran la prevención y recupera-
ción óptima de funciones metabólicas
principales. Cuando estas funciones
están comprometidas, ayudan a una
rápida recuperación del crecimiento
de la planta.
Las condiciones de estrés tienen
efecto negativo en el metabolismo de
la planta y esto reduce la calidad y la
productividad. Cuando Globafol es
aplicado antes, durante y después de
un evento estresante, el uso de aminoá-
cidos específicos en el producto por la
planta asegura una prevención óptima
y la recuperación de las funciones me-
tabólicas principales. Adicionalmente,
cuando estas funciones están compro-
metidas, contribuye a una recupera-
ción del crecimiento de la planta.
Globafol funciona como carrier
de moléculas y macronutrientes den-
tro del tejido de la planta. Cuando
estos procesos se asocian a las pro-
teínas (carrier) o a unos aminoáci-
dos específicos como la glicina y el
ácido glutámico gracias a su papel
de agente quelatante natural, actúan
directamente en la permeabilidad de
la membrana celular. Globafol puede
usarse con éxito en mezcla con fungi-
cidas, insecticidas, herbicidas, fertili-
zantes y hormonas, siempre realizan-
do una prueba de fitotoxicidad antes
de la aplicación general al cultivo.
BIBLIOGRAFÍA
� Michael F. Thomas, 1997. Function
and regulation of Arabidopsis thaliana
COR (cold-regulated) genes.
� ecured.cu/estresabiotico pp. 464
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