EBK | Page 26

BÖLÜM II
BİYOMOLEKÜLLERİN
YAPISI
5. AMİNO ASİTLER: YAPI VE FONKSİYON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Prof. Dr. Eser SÖZMEN
6. PROTEİNLER: YAPI VE İZOLASYON YÖNTEMLERİ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Prof. Dr. N. Sema GENÇ
7. GLOBULER PROTEİNLER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Prof. Dr. Fatma TANELİ
8. FİBRÖZ PROTEİNLER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Prof. Dr. Z. Günnur DİKMEN
9. ENZİM YAPISI VE KİNETİĞİ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
Prof. Dr. Nevin İLHAN
10. KARBOHİDRATLAR: YAPI VE FONKSİYON. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105
Prof. Dr. Güler BUĞDAYCI
11.

LİPİDLER: YAPI VE FONKSİYON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111
Prof. Dr. Asım ÖREM
Prof. Dr. Birgül VANİZOR KURAL
Yard. Doç. Dr. Fulya BALABAN YÜCESAN
SIRA-SİZDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121