4
Anahtar kelimeler
Akuoporin
Amfoter
Dipol
Henderson
Haselbach
Hidrofilik
Hidrofobik
Hidrostatik basınç
Hipertonik
Hipotonik
İzotonik
Kuvvetli asit
Kuvvetli baz
Misel
Onkotik basınç
Osmalarite
Osmolalite
Osmoz
PH
SU VE pH
Prof. Dr. İ. Murat BOLAYIRLI
Su, yaşayan canlı türlerinin kimyasal yapı bileşenlerinin
önemli bir bileşenidir. Su; transport, sindirim, emilim gibi
farklı çok sayıda hayati fonksiyonların belirli bir düzen
içinde sürdürülmesinden sorumludur. Hücre içi ve dışı
kompartımanlarında su dağılımı düzenlenebilmekte
olup insan vücudunda kan pH değerleri dar sınırlar içinde tutulmaya çalışılır. Bu bölümde suyun yapısı ve pH
kavramı ele alınmıştır.
35