Die Herpes-Sofortlösung Buch PDF Download Erik Eichberg vollProgramm Erfahrungsbericht | Page 50

Kurzreport
Leinsamen
Protein
Kohlenhydrate
Fett
Wasser
Ballaststoffe
Mineralien
In Deutschland wird Leinsamen in geringer Menge immer noch angebaut und darauf
sollten Sie es absehen, falls Sie die Gefahren von Genmanipulationen für relevant halten.
Das Gesamtbild der Nährstoffe bringt Leinsamen als ideale Ergänzung für abendliche
Gemüsemahlzeiten ins Rennen. Ein wenig frisch geschrotete Leinsamen über die
Vitalkostsuppe, Pastasoße oder das Salatdressing wirken sich günstig auf die Fettbilanz aus,
liefern Proteine, wirken sättigend und sind gut für die Verdauung.
Die frische Verarbeitung der Samen ist wichtig wegen der Anfälligkeit der mehrfach
ungesättigten Fettsäuren. Diese Empfindlichkeit ist auch ein Argument gegen den Einsatz
von Ölen. Wer Leinöl dennoch verwenden möchte, sollte unbedingt auf sehr hohe Qualität
und Frische sowie schonende Prozesse bei der Ölgewinnung achten. Öle sind wegen der
konzentrierten Fette ohnehin fragliche Lebensmittel und auch Leinöl macht hier keine
Ausnahme. Viel Leinsamenöl hilft nicht viel, denn die pflanzlichen Fettsäuren erschöpfen
die Kapazitäten des Körpers, die vom Organismus benötigten langkettigen Omega-3-Säuren
EPA und DHA zu erzeugen. Falls aber das besonders empfindliche Leinöl durch Wärme,
Sauerstoffkontakt, Lichteinstrahlung oder Lagerungen von deutlich über einem Monat
oxydiert, dann wird das Produkt direkt gesundheitsschädlich. Frisches, qualitativ
hochwertiges Leinöl ist angenehm mild im Geschmack und hat nichts mit dem
heißgepressten, nach Fensterkitt riechenden und bitter schmeckenden „Zeug“ aus dem
Discounter zu tun.
Gerade in der Übergangszeit fällt es vielen schwer, auf Öl zu verzichten, deswegen ist im
folgenden Rezeptteil auch gutes Lein-, Oliven-, Raps-, Macadamia- und Kokosöl als
optionale Fettzugabe empfohlen.
Ein Geheimtipp zur Nahrungsergänzung ist frischer Leinpresskuchen aus guten Ölmühlen.
Schauen Sie sich das Diagramm oben nochmal an und denken Sie sich einen Großteil des
Fettes weg – was bleibt, ist ein verdauungsfreundliches Proteinkonzentrat mit
angemessenem Omega-3-Gehalt.
Topform leicht gemacht Kurzreport
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