Die Agri Handboek 5de Uitgawe | Page 502

500 Maatskappye Caterix Tel: [phone] www.caterix.com De Hut Olive Farm & Nursery Tel: [phone] www.dehutolivetrees.co.za Olyfberg Tel: [phone] www.olyfberg.com Foxenburg Estate Tel: [phone] www.foxenburg.co.za Rio Largo Olive Estate Tel: [phone] www.riolargo.co.za Greenleaf Olive Co Tel: [phone] www.greenleafoliveco.co.za Rosanna Olive Estate Tel: [phone] www.rosannaolives.co.za Morgenster Wine and Olive Estate Tel: [phone] www.morgenster.co.za Vesuvio Olive Estates Tel: [phone] www.vesuvioestates.co.za akkerbou & tuinbou Olives SA Tel: [phone] www.olivessouthafrica.com Olives Go Wild Tel: [phone] www.olivesgowild.co.za Willow Creek Tel: [phone] www.willowcreek.co.za 3. Publikasies en webtuistes Die eerste bron van inligting oor olywe en die Suid-Afrikaanse olyfbedryf is www.saolive.co.za. Die inligting bevat ook aantekeninge oor die verbouing van olywe en standaarde vir kwekerye. Raadpleeg ook die webtuiste van die Internasionale Olyfraad by www. internationaloliveoil.org. Daar is aantekeninge vir kwekers en ander inligting by www.oliveoilsource. com. Die omvattende gids van olyf-rolspelers is verkrygbaar by www. olivedirectory.co.za. Besoek die webtuiste van die Swartland Wyn en Olyroete by www. swartlandwineroute.co.za of skakel 022 487 1133. Olive Production in South Africa: A Handbook for Olive Growers deur C. Costa. Verkrygbaar by LNR-Infruitec, Privaat Sak X5013, Stellenbosch, 7599; tel: [phone]; faks: 021 809 3400. Olives & Oils in South Africa deur Wendy Flanagan & Reni Hildenbrand, Mbira Press, Privaat Sak X4, Houtbaai, 7872, of van Blue Weaver Marketing. Skakel 021 701 4477. Table Olive Processing Made Easy (E-Book) – kontak OlivesInFact by 083 300 4703 of e-pos [email protected]. Rooibos 1. Oorsig Talle bronne van inligting oor rooibos word onder die opskrif “Publikasies en webtuistes” gegee. Kruietees soos rooibos en heuningbos wat gesondheidseienskappe het (sien aparte hoofstuk), is in aanvraag vir dranke, voedselgeurmiddels, organiese voedingstowwe en skoonheidsmiddels. Uitvoere kan verder uitgebrei word met nuwe toegevoegdewaardeprodukte, terwyl agritoerisme ook ’n ontwikkelingsgeleentheid bied. Rooibos, Aspalathus linearis, kom in ’n groot gebied in die Kaapse fynbosbioom voor. Die kommersiële tipe (Aspalathus linearis subsp. linearis van die Nortier-tipe) word hoofsaaklik in die Sederberggebied noordwes van Kaapstad verbou. Die plant floreer in growwe, sanderige grond en winterreënval. Dit staan algemeen bekend as rooibos, bossiestee of rooitee as gevolg van die kleur daarvan wanneer dit droog is. Dit het ’n verfrissende smaak en soeterige geur, is kafeïenvry, het minder tannien as swart- en groentee wat van Camellia sinensis gemaak word, en beskik oor anti-allergiese, anti-oksidantiese en antimutagene eienskappe. Die nomadiese Khoi- en San-mense moes beslis eeue gelede die rooibos geoes het deur die blare met primitiewe instrumente fyn te stamp en dit in hope te los om te fermenteer voordat dit in die son gedroog is. Sedertdien het die proses meer gesofistikeerd geraak. • Aanplanting. Sade van die rooibosplant word in Februarie en Maart geplant. Die saailinge word tussen Junie en Augustus oorgeplant en die eerste gewasse is ongeveer 18 maande later volgroeid. Die volgroeide plant se hoogte wissel tussen 1 en 1,5 meter in sy natuurlike staat, terwyl die hoogte van die geoeste plante wissel van 0,5 tot 1,5 meter, afhangende van die ouderdom van die plant of die klimaat of grondtoestande in die produksiegebied. Alhoewel die p