366
Veekunde / dierewetenskap
Voedselwetenskap / -Tegnologie
Veekundiges is gekwalifiseerde persone betrokke by navorsing en
ontwikkeling wat die veebedryf met raad bedien oor diereproduksie
en diereprodukte. Die areas waarop hierdie wetenskaplikes fokus sluit
in: dierevoeding, teling, genetiese en vleiswetenskap, asook verskeie
produksiestelsels aangaande ’n verskeidenheid plaasdiere.
Voedselwetenskaplikes is verantwoordelik vir die ondersoek en inspeksie
van voedsel om te verseker dat voedsel gesond en veilig is vir menslike
verbruik. Hul funksies het met die volgende te doen:
• ondersoek van die basiese aard en voedsel en die, fisiese en chemiese
eienskappe daarvan
• navorsing oor nuwe en ekonomiese produksieprosedures
• ontwikkeling van nuwe en veilige voedselprodukte
• bestuur binne maatskappye wat betrokke is by die prosessering en
preservering van voedsel
Verantwoordelikhede van veekundiges
Veekunde verwys na die studie van lewende hawe in die spesifieke
omgewings asook diereprodukte soos vleis, melk, vesel, leer en ’n
verskeidenheid produkte wat uit hierdie primêre produkte voortvloei.
Dit sluit die ontwikkeling van nuwe produkte en die prosessering en
bemarking van diereprodukte in. Veekundiges lewer belangrike bydraes tot
’n verskeidenheid terreine deur
• die bedryf te help om die land se natuurlike hulpbronne doeltreffend
aan te wend
• navorsing te doen oor die uitdagings waarvoor produsente van lewende
hawe en vervaardigers van lewendehaweprodukte te staan kom
• raad te gee oor alle dierespesies en hul produkte (bydrae tot die
lewendehawebedryf)
• bewaring van en aanwending van die ryk genetiese biodiversiteit van
dierespesies waarmee in Suid-Afrika geboer word
• die gebruik van die nuutste biotegnologie om die lewendehawebedryf
te help om tred te hou met die globale kompetisie in diereproduksie
en -produkte
Die aard van die werk wissel van direkte werk met diere tot die
grondbeginsels van molekulêre biotegnologie. Navorsers mag daarom hul
werkdag in die laboratorium deurbring, of hulle kan fisies met diere werk.
Raadgewende veekundiges werk in die toegepaste situasie wat vereis dat
hulle baie rondreis en die bedryf in ’n wyer sin beleef.
Voedseltegnoloë hanteer aspekte wat verband hou met die produksie,
preservering en die ontwikkeling van voedsel van hoë gehalte. Hulle bestuur
ook prosesseringsaanlegte en laboratoriums vir gehalteversekering. Hulle is
verantwoordelik vir die monitering van die voedselgehaltestandaarde deur
regeringsorganisasies (naamlik die SABS).
Beroepsgeleenthede in voedselwetenskap/-tegnologie
Kwalifikasie
Duur
Instelling
Toelatingsvereistes
BSc Voedselwetenskap of BSc (Agric)
[Voedselwetenskap
vir ’n beroep as voedselwetenskaplike]
Vier jaar
(voltyds)
Die meeste
universiteite
Wiskunde, fisika en
biologie of landbouweten-skap. Vlak 4
(50%-59%)
Nasionale Diploma
in Voedseltegnologie
en BTech [Voedseltegnologie - vir die
beroep van voedseltegnoloog]
Vier jaar
(voltyds)
Die meeste
universiteite
(Soos hier bo).
Vereistes: Watter tipe persoonlikheid moet ek hê?
Die belangrikste vereiste is dat veekundiges/dierewetenskaplikes daarvan
moet hou om met diere te werk.
Beroepsgeleenthede
• Departement van Landbou
• LNR en akademiese instellings
• Voedselvervaardigings-/ verwerkingsmaatskappye
Beroepsgeleenthede in die dierewetenskap
Kwalifikasie
Duur
Instelling
Toelatingsvereistes
BSc Agric:
Veekunde
Vier jaar
(voltyds)
Die meeste
universiteite
Wiskunde, natuurwetenskap op Vlak 4 (50%59%)
Beroepsgeleenthede
• Veeteeltbedrywighede, byvoorbeeld plase en voerstalle
• Lewendehawe-produkte, byvoorbeeld suiwelprodukte
• Voere en veemiddelsmaatskappye
• Landbouvoorligtingsbeamptes
• Tegniese raadgewer/bestuurder van besigheid betrokke by lewende
hawe, lewendehawe-produkte, verspreiders van voere en veemiddels
• Onderrig / dosent
• Navorsing: voeding, fisiologie, teling, en verwerking van produkte
• Konsultant- en raadgewende dienste, byvoorbeeld private konsultant,
landboukoöperasies
• Natuurbewaring instellings
• Wetgewende/regulerende, byvoorbeeld Departement Landbou
• Farmaseutiese maatskappye
Besoek die webwerf van die Suid-Afrikaanse Vereniging van Veekunde (SASAS)
– www.sasas.co.za.
Besoek www.saafost.org.za, webwerf van die Suid-Afrikaanse Vereniging vir
Voedselwetenskap en -Tegnol ogie (SAAFoFST).
Weidingkunde
Weidingkundiges hanteer alle aspekte van die bewaring, verbetering
en gebruik van natuurlike en gevestigde weiding. Die weidingkundige
beantwoord vrae soos hoe gereeld, hoe kwaai en op watter tyd van die
jaar weidingsplante ontblaar behoort te word, hoeveel diere op bepaalde
weiding aangehou kan word en waarom dit nodig is om heinings te span en
kampe te maak.
Beroepsgeleenthede in weidingkunde
Kwalifikasie
Duur
Instelling
Toelatingsvereistes
BSc (Agric)
Weidingkunde;
Nasionale
Diploma in
Natuurbewaring
Drie jaar
(voltyds)
Die
meeste Wiskunde, landbouuniversiteite en wetenskap en/of
universiteite van biologie
tegnologie
Beroepsgeleenthede
• Nasionale en provinsiale Departemente van Landbou
• Nasionale Parke – verskeie afdelings van natuurbewaring
• Misstof- en saadmaatskappye
Lees oor die Weidingsvereniging van Suider-Afrika (GSSA) by www.grassland.org.
za.