PAN DE AVENA Y QUÍNOA EN SARTÉN
RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREP . 15 MINUTOS
INGREDIENTES
30g de harina de avena 30g de harina de quínoa 30g de almidón de yuca dulce 2,5g de polvo para hornear 1g de sal 1 huevo ( opcional ) 7,5ml de aceite de oliva 30ml de agua
PREPARACIÓN
1- Unta una pequeña sartén antiadherente de 13 cm con un poco de aceite .
2- En un tazón pequeño o plato hondo , mezcla los ingredientes secos con un tenedor .
3- Bate el huevo antes de agregarlo a los ingredientes secos . Agrega el aceite y el agua poco a poco hasta que la consistencia sea cremosa , similar a la masa de un pastel .
4- Transfiere la masa a la sartén untada y cocina a fuego bajo en la estufa . Usa una rejilla doble o triple si tu fuego es muy alto .
5- Cubre la sartén y deja cocinar durante 6-8 minutos . Usa una espátula de silicona para despegar el pan
de la sartén y continúa cocinando hasta que esté dorado .
6- Usa la espátula flexible de silicona para dar vuelta al pan . Cubre la sartén y cocina por otros 3-4
minutos o hasta que esté dorado .
7- Deja enfriar sobre una rejilla o un plato forrado con papel absorbente durante al menos 15 minutos
antes de cortar .
TIP : Para excluir el huevo , debes usar 95-110 ml de agua para ajustar la consistencia . Si cortas el pan mientras está caliente , tendrá una textura más gomosa . Siempre utiliza un cuchillo de sierra para facilitar el corte .
Información nutricional ( 1 porción ): 197 kcal – Grasas : 6,8g – Grasas Saturadas : 1,5g – Grasas Trans : 0,0g – Sodio : 116mg – Carbohidratos : 24,9g – Fibra : 2,6g - Azúcares : 0,1g – Proteínas : 7,1g – Colesterol : 93mg Moderada en Grasas Moderada en Sodio Moderada en Fibra Baja en Azúcar
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