PAN DE MOLDE
RINDE 12 PORCIONES
TIEMPO DE PREP . 75 MINUTOS
INGREDIENTES
200g de harina de almendras 7 huevos 100g de mantequilla derretida 30g de aceite de coco líquido 1 cdta . de polvo para hornear ½ cdta . de goma xantana ½ cdta . de sal ( o a gusto )
PREPARACIÓN
1- Precalentar el horno a 180 ° C .
2- En un bol grande , bate los huevos por 3 minutos o hasta airear .
3- Añade la mantequilla derretida y el aceite de coco y bate hasta integrar .
4- Agrega al bol los ingredientes secos : la harina de almendras , el polvo para hornear , la goma xantana y la sal . Mezcla con un tenedor hasta formar una pasta .
5- Vierte la pasta en un molde para pan cubierto con papel manteca / pergamino o engrasado con mantequilla .
6- Lleva al horno por 45 minutos o hasta que al ingresar un palillo en el centro , este salga seco .
7- Deja el pan enfriar por completo sobre una rejilla antes de cortar .
TIP : La cantidad de porciones dependerá de la cantidad de rodajas . Si cortas rodajas gruesas van a salir cerca de 12 , si cortas rodajas finas van a salir cerca de 16 .
Información nutricional ( 1 porción ): 320 kcal – Grasas : 28g – Grasas Saturadas : 9g – Grasas Trans : 0,0g – Sodio : 115mg – Carbohidratos : 6g – Fibra : 3g – Azúcares : 1g – Proteínas : 12g , Colesterol : 180mg
Alta en Grasas Moderada en Sodio Moderada en Fibra Baja en Azúcar
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