CORCHOS
Se encuentra principalmente en
la zona de los países del Medite-
rráneo.
Producto natural que se obtiene
de la corteza del árbol llamado
Alcornoque (quercus suber).
Variedad de corchos de
vinos mexicanos
Tipos
Portugal es el principal país pro-
ductor con una producción del
51% a nivel mundial, siguiéndo-
le España, Argelia y Marruecos,
respectivamente. Corchos naturales, (que pueden
ser de diferentes calidades en
función de la cantidad de grietas
que se presentan naturalmente
en el corcho), aglomerados y
actualmente otra opción son los
corchos sintéticos. Los hay de
24 mm y 40 mm.
Árbol de alcornoque Tipos y calidad de corchos
Cuando el árbol del Alcornoque
tiene 25 años de vida se “pela”
por primera vez repitiendo este
proceso de cada siete a nueve
años dependiendo de las condi-
ciones de crecimiento del árbol.
Las primeras cosechas del árbol
se destinan a la elaboración de
productos como materiales de
construcción o elementos de
decoración de interiores. Su
corteza se vuelve adecuada para
la producción de corchos para
vino hasta que el árbol está cer-
ca de los 45 años de edad. La ausencia de defectos natura-
les son indicadores de buena
calidad. Los corchos de mejor
calidad son más costosos pue-
den medir hasta 6 cm de longi-
tud y 24 mm de diámetro, los de
menor costo y menos elásticos
van desde los 2.5 cm de longitud
y 24 mm de diámetro y están
elaborados de un aglomerado de
corcho, chips y residuos del
mismo material.
Calidad La familia a la que pertenece es
conocida como vitacea, de 11
géneros de los cuales destaca el
género vitis, en el que se agru-
pan alrededor de 60 especies, la
más importante es la vinífera,
única especie con la que pueden
elaborarse vinos de calidad. Es-
ta especie -Vitis vinífera- integra
más de 1,000 variedades.
Las propiedades físicas del al-
cornoque lo hacen ideal para
tapar una botella de vino. Su
elasticidad permite que se ad-
hiera al gollete, es inerte e im-
permeable a los líquidos, en
condiciones normales no tiene
reacciones por el contacto con el
vino y no se pudre. A pesar de
todas las características de este
árbol, por ser un producto vivo
no es 100% garantizada su segu-
ridad (debido a hongos, bacte-
rias, etc.) si no se cuenta con los
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debidos cuidados de higiene y
de guarda.
Familia