Cultivando el presente para cosechar el futuro 216010_Alejandra Bastidas_Revista | Page 13

Industria Láctea: Evaluación
de la utilización del almidón de
papa, yuca y banano como bio
coagulantes
para
el
tratamiento de aguas de una
industria láctea
“A
nivel
mundial,
la
sobrepoblación ha inducido el
crecimiento exponencial del
área industrial, una de las
producciones
más
representativas
en
la
actualidad es la industria de los
lácteos. Esta industria es una
fuente
potencial
de
contaminación debido a los
procesos de producción que
tiene,
tales
como:
pasteurización
y
homogeneización; es así que,
el agua residual de una
industria láctea tiene una alta
demanda biológica de oxígeno
(DBO5) que puede oscilar
entre los 2000 y 3000 mg O2.L
y una demanda química de
oxígeno (DQO) en un rango de
2000 y 4000 mg O2.L; de igual
manera, altos niveles de
sólidos
disueltos
o
suspendidos, materia orgánica,
aceites y nutrientes como el
amoniaco, fósforo y minerales.
El
objetivo
de
esta
investigación fue evaluar la
aplicación del almidón de papa,
yuca
y
plátano
como
coagulantes naturales en el
tratamiento
de
aguas
residuales de una industria
lechera. La determinación de la
eficiencia de remoción de
materia
orgánica
con
coagulantes
naturales
se
realizó
mediante
los
parámetros de DQO y DBO5.
Resaltando en la DQO, el
tratamiento con bio coagulante
a base de plátano a una dosis
de 2 ml y con un porcentaje de
72.2 por ciento de remoción y,
la DBO5 tuvo mejor porcentaje
de remoción con el bio
coagulante de papa 97.6 por
ciento con una dosis de 2 ml y
6 ml”. Shiguango, R. (2019)
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