OSTERKUCHEN
Zutaten für einen knusprigen Boden:
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150 g Butter
100 g Puderzucker
2 Eigelb
250 g Mehl
Schritt für Schritt Anleitung:
1. Butter mit Puderzucker und Eigelb glatt rühren.
2. Sieben Sie das Mehl und mischen Sie es mit Butter.
3. Machen Sie einen Teig und formen Sie eine Kugel daraus.
4. In Plastikfolie einwickeln.
5. Eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
6. Nach dieser Zeit die Masse aus dem Kühlschrank nehmen, die Folie auspacken und
gründlich ausrollen.
7. Legen Sie die Teigplatte in das eingefettete Backblech.
8. Verteilen Sie den ganzen Teig gleichmäßig, wobei Sie daran denken, auch die
Ränder zu "hinstellen" bis zu einer Höhe von ca. 1 cm.
9. Ca. 15 Minuten bei 190 Grad backen.
10. Entfernen, wenn es golden wird, abkühlen lassen.
Zutaten für die Kajmak-Masse:
• 500 ml Sahne 36%
• ½ Tasse Zucker
Schritt für Schritt Anleitung:
1. Sahne und Zucker unter ständigem Rühren in einem Topf kochen.
2. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse eindickt und zunimmt
Karamellfarbe.
3. Aus dem Feuer nehmen und warten, bis die Masse abgekühlt.
4. Den Boden der Mazurka schmieren.
5. Mit Nüssen und Rosinen dekorieren.