9. Ordenanza nº 59. Ordenanza Municipal para
el Comercio Estacionado y Ambulante en Bienes
Nacionales de Uso Público. (Ilustre Municipalidad
de Santiago, 6-10-94)
10. Ilustre Municipalidad de Santiago. Permisos
de comercio en la vía pública. [en línea] 2017 [ac-
ceso: 2 de octubre de 2018]. Disponible en: ht-
tps://www.santiagoenlinea.cl/2-1-2-1permisos-
de-comercio-en-la-via-publica/
11. Brata A.. Vulnerability of Urban Informal
Sector: Street Vendors in Yogyakarta, Indonesia.
Theoretical and Empirical Researches in Urban
Management [en línea] 2010 [acceso: 10 de sep-
tiembre de 2018]; 5(5). Disponible en: https://
www.jstor.org/stable/e24861500
12. FAO Promesas y desafíos del sector alimen-
tario informal en los países en desarrollo. Roma:
FAO; 2007.
13. Ilustre Municipalidad de Santiago. Plan de
Comercio Justo de la Municipalidad de Santiago
[en línea] 2017 [acceso: 2 de octubre de 2018].
Disponible
en:
https://www.munistgo.cl/
comercio-justo/
14. Imilan, W. Cocinar para construir un hogar.
Espacialidad de la migración transnacional perua-
na en Santiago. En Guizardi, Menara. Las fron-
teras del transnacionalismo. Límites y desbordes
de la experiencia migrante en el centro y norte de
Chile. Santiago: Universidad de Tarapacá, Ocho
libros editores, 2015. Pp. 108-125.
15. Chakravarty I. Street Foods – A Review,
Down the Memory Lane. Indian Journal of
Medina G., et al.
Hygiene and Public Health [en línea] junio 2015
[acceso: 15 de septiembre de 2018]; 1 (1) pp. 6-20.
Disponible en: http://www.ijhph.co.in/Archive/
jun2015/PDF/Special%20Article1.pdf
16. FAO. The informal food sector: municipal
support policies for operators. Roma; FAO; FAO;
2003. Food in Cities Collection, No. 4.
17. Chakravarty, I., Sanyal S., Mishra D.
Assessment of Street Food Management in
3 cities of India and Evaluating the level of
Understanding by the Food Handlers. Splint
International Journal of Professionals. [en lí-
nea] enero 2017 [acceso: 16 de septiembre de
2018]; 4(1): pp. 7-14. Disponible en: http://www.
splintjournal.in/docs/Previous_I/Splint_Vol-
4_i1_2017/Splint_Journal_Volume-04_Issue-01.
pdf
18. Ilustre Municipalidad de Santiago. Plan de
Comercio Justo de la Municipalidad de Santiago.
Fiscalizaciones y decomisos [en línea] 2017 [acce-
so: 2 de octubre de 2018]. Disponible en: https://
www.munistgo.cl/comercio-justo/
19. Ministerio de Salud. Encuesta Nacional de
Salud 2016-2017. Chile: Ministerio de Salud; 2017.
20. Patel, K., Guenther, D., Wiebe, K., and
Ruth-Anne Seburn. Marginalized street food ven-
dors promoting consumption of millets among
the urban poor: A case study of millet porridge
vendors in Madurai, Tamil Nadu, India. En: Food
Sovereignty: A Critical Dialogue, International
Conference Yale University; September 14-15,
2013. pp: 1-37.
84