Фотографировать еду - легко!
В
апреле Южную столицу с мастер-классом
по фуд-фотографии посетил Александр
Сляднев - фуд-фотограф, член Украинской ассоциации
профессиональных фотографов (UAPF). Александр входит
в десятку самых интересных фотографов планеты по
версии авторитетного фотосообщества 500px и в сотню
лучших фуд-фотографов мира по версии British Journal of
Photography.
второе место на
конкурсе детского
импрессионизма в
Австрии. Потом я все
это дело забросил,
стал маркетологом. А
в 2006 году у меня в
руках оказался хороший
фотоаппарат, и я ходил
по городу, снимал все,
что только было можно.
Ничего не понимал в
настройках, что такое
диафрагма, выдержка
я не знал. Снимал на
автомате, абсолютно
не кадрируя. Когда
я открыл фото на
компьютере, первым
Фото из личного архива
моим ощущением было
дикое разочарование.
Все они были не в резкости,
Он сотрудничает со многими
смазаны, одни темные, другие
международными компаниями
сильно светлые. Умом понимал,
и ресторанами, снимает для
что дело не в фотоаппарате, а
журналов, книг и различных
во мне. Вернее, в недостатке
изданий, посвященных еде.
знаний. И я начал изучать. Первой
Перед его камерой побывали
моей прочитанной книгой была
известные во всем мире повара
инструкция к фотоаппарату. Я
и их творения, клиентами
ее читал несколько раз. Читал
являются популярные рестораны
и экспериментировал. Именно
с мишленовскими звездами и
оттуда я узн ал про экспозицию,
другими весомыми наградами
как работать со вспышкой, чем
в гастрономической индустрии.
отличаются объективы и т. д.
Мы, конечно, не упустили
Потом я начал читать форумы,
возможности побеседовать с
книги, которые находил в
Александром.
сети. Экспериментировал я на
кошечках, на всех своих друзьях,
- Александр, пожалуй, начну с
на девушке, с которой я тогда
традиционного вопроса. С чего
встречался, на тараканах и
начинался Ваш путь в профессию
цветочках. Наверное, самым
(фотографию)?
полезным для меня в тот
- Надо сказать, что я закончил
период были частые прогулки по
художественную школу и даже
городу, возле моря. Я посвящал
имею награды за победу в
фотографии 90 % своего времени.
конкурсе детского рисунка в
Любая смена погоды для меня
советское время и в 1992 году была в радость. Дождь?
20
№3 июнь-июль 2016
Я быстро делал целлофановый
чехол для фотоаппарата и
бежал снимать маки или сирень.
Солнце? Ок. Бежал снимать чтото в контровом свете. Но просто
хорошего фотоаппарата для
профессиональной съемки мало,
нужны хорошие объективы,
куча других примочек. И тогда
я решил, что зарабатывать
на оборудование буду
только фотографией и начал
придумывать разные способы, как
побольше заработать на фото.
В какой-то момент я понял, что
только этим и занимаюсь. Тогда я
и бросил маркетинг.
- Почему именно фудфотография? Мне кажется, что
это больше прерогатива женщин готовка и все такое…
- Я не согласен, что фудфотография - это прерогатива
женщин. В большей степени шефповара во всем мире - мужчины.
У меня на проекте Food & Chef из
150 шеф-поваров было не больше
пяти женщин, это меньше 3 %. Ну
а фуд-фото я занялся после того,
как один ресторан заказал мне
съемку. Я все отснял, но остался
недоволен своей работой. Все
было на высоком уровне, но я
знал, что могу сделать лучше.
И тогда я нанял шеф-повара и в
течение полугода тренировался
и фотографировал только еду. Я
пилил досточки, стругал, красил,
покупал новые тарелочки, мы
придумывали блюда, составляли
композиции из этих блюд, и я все
это увлеченно фотографировал.
А по прошествии полугода я
понял, что хочу заниматься
только этим.