14 № 1 октябрь-ноябрь 2015
я снимаю на зеркальную камеру Canon 6D и использую светосильный объектив 50 mm 1.4 ( для фуд-фото он оптимален ). Важно также , чтобы еда была свежая и нравилась , в первую очередь , вам самим . И , конечно , никогда не снимайте в плохом настроении , в спешке или на нервах – лучше сделайте перерыв и попейте чайку , а потом вернитесь к работе . Так результат порадует вас намного больше .
аботы каких фуд-блогеров тебя
-Рвосхищают?
- Очень многие ! Я постоянно захожу на Pinterest в поисках вдохновения . Обычно ввожу в строку поиска название какого-то определенного продукта или блюда и часами изучаю композиции . Если говорить о конкретных блогерах , то из наших очень люблю Злату Панченко , Настю Понедельник и Таню Червонную - их снимки можно рассматривать бесконечно ! Еще очень нравятся работы Алены Веселовой и Ани Пустынниковой , они такие яркие , светлые , чистые , сочные ! И я безумно рада , что эти талантливые девушки поддерживают проект Russian Foodie . Из зарубежных очень нравятся hafbakedharvest . com , adventures-incooking . com , tobegourmet . com , beascookbook . com , thefoodclub . dk , tutti-dolci . com , theartfuldesperado . com и многие другие – в каждом из них прослеживается неповторимый авторский стиль , они безумно вдохновляют !
фуд-фотографии прослеживаются
-В определенные модные тенденции и течения , одни прочно закрепляются , другие исчезают довольно быстро . Как думаешь , что нас ждет в ближайшем будущем ?
- Сейчас в блогах очень популярны темные фотографии с натуральными фактурами ( деревом , грубым текстилем ) в стиле Dark Food Photo и тактильные – с руками в кадре ( стоковую фотографию мы не берем – там свои законы и требования ). На Западе эта тенденция прослеживается уже давно , а у нас – лишь последние года полтора , ведь к нам все приходит с некоторым опозданием . Если вы посмотрите зарубежные блоги , то cейчас там стало появляться много фотографий на светлых каменных и бетонных поверхностях , плитке . Судя по всему , именно это ждет нас в ближайшем будущем .
-П ользуешься ли ты какими-нибудь кухонными гаджетами , если да – расскажи подробнее .
ВДОХНОВЕНИЕ
- Да , техники у меня много , и помимо миксера и блендера я регулярно пользуюсь хлебопечкой и йогуртницей . Недавно опять расчехлила мультиварку ( готовлю в ней периодами ). Также у меня есть блинница , пароварка , орешница ( для приготовления печенья « орешки »), вафельница , гриль . Подарила себе на прошлый Новый год планетарный миксер и очень довольна ( до этого у меня был только ручной ). Из запланированных покупок – кухонный комбайн . Найти бы только место для хранения всего этого безобразия ! У меня уже до отказа забиты все ящики , ящички и даже кладовка . А желаний с каждой новой покупкой становится только больше …
сть ли что-то в процессе
-Еприготовления блюд , что тебя раздражает ?
- Конечно – мыть гору посуды после кулинарных марафонов , которые я себе регулярно устраиваю ! А если серьезно , то я предпочитаю простые рецепты с минимумом действий . Мой идеал : смешал все ингредиенты в одной миске одной ложкой , закинул в духовку , а на выходе получил шикарный торт ! Поэтому все эти варианты с возней на сутки , когда постоянно нужно что-то взбивать , замешивать , печь , настаивать , пропитывать , замораживать , глазировать и украшать – это мой личный кулинарный ночной кошмар ! Искренне восхищаюсь теми людьми , которые на это решаются в домашних условиях , они мне кажутся какими-то сверхлюдьми ( и , судя по Instagram , таких довольно много ). Еще очень не люблю чистить овощи и грибы , пользоваться теркой ( потому что всегда режу руки ) и извлекать косточки из вишни .
ухня твоей мечты – какая она ?
-К
Кухня - одно из моих самых любимых мест в доме , где я провожу очень много времени . Мой идеал – это красивая светлая уютная кухня с деревянной мебелью и окном , выходящим с сад . Мне также необходимо много места для хранения всех моих гаджетов и большая столовая , потому что я очень люблю принимать гостей . Не так давно я делала дома ремонт и постаралась реализовать хотя бы часть своих задумок . В итоге остановила свой выбор на светлой мебели в английском стиле , купила большой раздвижной стол , чтобы можно было собираться в большой компании , заказала технику в кремовых тонах . Моя особая гордость – это плитка с отдельными объемными элементами ( на них изображены овощи : морковь , лук , чеснок , грибы ). Конечно , пока не всем довольна , и места не так много , как мне хотелось бы , но зато есть , к чему стремиться .
И любимые рецепты )
Беседовала Полина Льдокова
14 № 1 октябрь-ноябрь 2015