Crème Brûlée Magazine Рыба и морепродукты (Fish and seafood) | Page 11

ГОСТИ

Make up от Айнуры Токашевой
@ainura_makeup

таки обучилась коекакому мастерству. Со
временем научилась
многому. Наверное,
для меня вкус - самое
важное. Я сама все
сначала пробую и
просто жить не могу
буз куска торта на
завтрак, обед или
ужин.

а Ваш взгляд, что
Н
самое сложное в
работе кондитера?

то вдохновляет Вас
Ч
на новые вкусы и
сочетания?

- Любая работа сложна посвоему, требует внимания
и полной самоотдачи. И
работа кондитера не будет
исключением. По-моему,
самое главное в моей работе отличное настроение, которое
должно передаться вместе с
изделием клиенту. Если все это
есть, тогда и работа спорится, и
все будут довольны.

- Зачастую новые вкусы
рождаются просто так, гдето что-то увидела, услышала,
подумала и сотворила новую
вкусняшку.

сть ли у Вас мечта,
Е
связанная с вашим
бизнесом?

ногие считают:
М
чтобы стать
высококлассным кондитером,
нужен врожденный талант.
А Вы что думаете по
этому поводу - нужно ли
кондитеру профессиональное
образование или таланта
достаточно?

ейчас открывается
С
множество кофеен и
домашних кондитерских. Инна,
как Вы считаете, это хорошо и
дает стимул к развитию всем
участникам рынка или всетаки снижает общий уровень
выпечки на заказ?

- Знаете, мое образование
далеко от кондитерского, да и
вообще от общепита. Когда я
начала выпекать дома тортики для
соседей, у меня даже в мыслях не
было, что возьму в руки мастику
и буду лепить из нее такую
красоту. Правда, позже я все-

новые вкусные начинки. Они
мне помогают, вдохновляют.
Ну и похвала клиентов - самый
большой стимул для меня.

- Действительно,
сегодня конкуренция
в нашей сфере
очень большая.
Но у каждой
кондитерской свои
клиенты. За два года
у меня появилось
много постоянных
клиентов и каждый
из них мне очень
дорог. Иногда
бывает даже так,
что мы вместе с
клиентами создаем
методом проб и
о шибок какие-то

- Я очень хочу, чтобы мой
сладкий бизнес развивался
и процветал. Хочется иметь
маленькую, уютную, светлую
кондитерскую, где будет вкусно
пахнуть ванилью, корицей
(я ее очень люблю), чтобы
каждый человек понимал, что
это создано с любовью. Я с
уверенностью могу сказать, что
я - счастливый человек. У меня
две прекрасные дочери Айлина и Райана, любящий
супруг и мое сладкое детище.
Поддержка моих близких - вот
мое вдохновение.
Беседовала Полина Льдокова

№2 апрель-май 2016

11