Crème Brûlée Magazine Рыба и морепродукты (Fish and seafood) | Seite 10

Мы делаем
жизнь слаще!
Фото из личного архива

С

егодня у нас очень сладкая
беседа, ведь в гостях у
журнала основатель домашней
кондитерской, специализирующейся
на креативной выпечке, Инна
Буткенова. Наша героиня
рассказала о себе, бизнесе, семье и
вдохновении.
а Вы больше
- Скажите,
управленец или

вдохновителеь? Участвуете ли
Вы в изготовлении тортов или в
их оформлении?
Make up от Толкын Жумадиловой
расскажите,
- Инна,
пожалуйста, почему

именно сладкий бизнес? Мечта
или случайность?
- В детстве я даже и подумать
не могла о том, что стану
кондитером, у меня была
совершенно другая мечта.
Если у меня спрашивали, кем
я хочу стать в будущем, я не
задумываясь отвечала - хирургом.
Но замужество, семейная жизнь,
рождение двух замечательных
дочерей поменяли мо и планы.
После появления на свет второй
дочери, Райаны, мне захотелось
заниматься чем-то своим. И вот
когда моей малышке было пять
месяцев, я и начала кондитерскую
деятельность.
вы можете удивить
- Чем
своих клиентов?

- Мы всегда стараемся
удивлять наших гостей разными
вкусами, оформлением наших

10

№2 апрель-май 2016

изделий. Ведь это так приятно,
когда клиенты, обратившись к
нам однажды, возвращаются
вновь. Приятно слышать слова
благодарности в наш адрес.
А еще мы стараемся угадать
желание клиента, подсказать,
что же лучше из кондитерских
изделий подойдет к тому или
иному случаю. Одним словом,
главный наш принцип: к каждому
клиенту - индивидуальный
подход. Мы дарим радость!
нна, наверняка среди
И
заказов у вас был
какой-то совсем особенный,

который запомнился больше
всего. Расскажите, пожалуйста,
о нем.
- Для меня кондитерская не
просто бизнес. Я сама очень
люблю сладкое. Поэтому
выделить какой-то определенный
заказ не могу. Мы все делаем с
душой, так, чтобы наши сладкие
произведения запомнились
нашим клиентам.

- Сейчас, конечно, я больше
времени уделяю управлению
и развитию кондитерской.
Это веление времени, ничего
нельзя пускать на самотек, если,
конечно, хочешь быть на высоте.
Но это вовсе не значит, что я сама
не притрагиваюсь к тортам. Я с
удовольствием выпекаю, какието изделия сама декорирую, ну
а что-то просто контролирую.
Это мое хобби! Ведь работа
должна в первую очередь
приносить удовольствие, а для
меня удовольствие - это сладкое,
вкусное, да еще и красивое.