8 № 5 октябрь-ноябрь 2016
Team
Когда-то специи и пряности использовали из-за целебных свойств . Мама в детстве мне рассказывала истории о том , что из-за них велись войны , что это очень ценный продукт , я , конечно , улыбалась и не верила , так как знала , что мама просто хочет меня накормить , а едок я была еще тот . Сегодня , когда я готовлю , люблю вдыхать ароматы трав , семян , корений , каждый из которых несет в себе свою сокровенную тайну . Люблю экспериментировать с пряностями и смешивать , но главное в этом деле знать меру и не переборщить , чтобы всегда звучала первая скрипка , с главной нотой вкуса блюда и аккомпанемент , который подчеркнул бы этот вкус .
Юлия Комиссарова Россия Фотограф , фуд-блогер @ gullchitay _ cake
Этот удивительный сезон года - осень . С осенью у меня связано много перемен и приятных воспоминаний . Одно из них - это я впервые узнала что такое фуд-фотография , посетила мастер-класс Полины и стала одним из авторов вкусного и творчески красочного журнала « Crème brûlée ». Нашему журналу уже целый год ! Хочу пожелать чудесному журналу и всей команде творческих успехов , процветания и только прямой дороги впереди !
Екатерина Кожевникова Казахстан Начинающий фуд-фотограф @ kozhevnikova . yekaterina
Как же быстро пролетел последний год , нет , он просто пронесся , не дав толком опомниться ! Очень радостно быть частью такой талантливой команды во главе с дорогой Полиной ! Всегда с нетерпением жду темы нового номера , обсуждений блюд и веселых разговоров . Люблю подбирать блюда к новой теме , продумывать рецепты до мелочей , чтобы не только мне было интересно их приготовить , но и у читателя не осталось вопросов при приготовлении и результат порадовал . Уверена , все это время вам тоже было с нами интересно и вкусно !
Желаю любимому « Crème brûlée » преданных читателей , еще больше вкусных рецептов и много-много юбилейных номеров , таких же ярких , как этот !
Катерина Перера Белоруссия Фуд-блогер , соавтор проекта @ foodphotomonth , автор блога www . chocolatechalk . com @ katerera
Когда догорает последний костер , вместе с его дымом ты впитываешь в себя последние частички лета , потому что после останется только осень . Она разбудит в тебе желание впитать в себя все оставшееся тепло вместе с ароматом пряностей , меда и вина .
Мари Касьянова Россия Фуд-блогер , фотограф , кулинар , будущий издатель , автор блога www . otherpies . com @ otherpies
8 № 5 октябрь-ноябрь 2016
Этот год прошел резко , быстро , очень продуктивно как для журнала , так и для меня самой . Мы выросли вместе , периодически чего-то боясь , а чего-то стесняясь . Но мы стали старше , крепче , мудрее . Все - авторы , команда создателей , сам журнал . Мода в кулинарии и в фуд-фото не стоит на месте , и мы стараемся идти с ней в ногу . Я лично обещаю удивлять вас новыми идеями , красивыми кадрами и вкусными рецептами !
Елена Алешина Россия Фуд-блогер , фуд-фотограф @ eva1706
Team