НАПИТКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 1
• 120 мл холодной воды
• 2 ч. л. молотого кофе
• 3 зернышка кардамона
• 1/2 ч. л. молотого
мускатного ореха
• 20 г темного шоколада
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Молотый кофе, мускатный орех и
слегка раздавленные зерна кардамона
насыпать в турку, залить холодной
водой и поставить на медленный
огонь. Как только на кофе появится
белая пленочка, турку необходимо
снять с огня и через 5-7 секунд вернуть
ее обратно. Эту процедуру следует
повторить 2-3 раза, не допуская
закипания, затем убрать турку с огня.
Растопить темный шоколад и влить его
тонкой струйкой в кофе. После этого
накрыть турку крышкой, чтобы кофе
настоялся в течение 1-2 минут. Разлить
по чашкам или кофейным бокалам.
Черный кофе
С МУСКАТНЫМ
ОРЕХОМ,
КАРДАМОНОМ И
ШОКОЛАДОМ
№5 октябрь-ноябрь 2016
19