ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 3
• 200 г капусты кейл
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. лимонного сока
• 100 мл яблочного сока
• щепотка соли
• молотый черный перец по вкусу
• 80 г фундука
• 100 г сыра фета или козьего сыра
• 2 ст. л. зерен граната
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Орехи подрумянить на сухой сковороде и порубить
ножом. Листья капусты промыть, просушить
бумажным полотенцем, срезать толстые стебли и
нарезать соломкой или произвольно.
В сковороде или сотейнике на среднем огне нагреть
растительное масло, выложить в него капусту,
влить яблочный сок и сок лимона, накрыть сотейник
крышкой и готовить капусту минуты 3, затем
посолить и поперчить. Крышку убрать и готовить
еще минуты 3-4, чтобы лишняя жидкость выпарилась.
Переложить капусту в блюдо, добавить сыр, орехи,
зерна граната. Подавать салат в теплом виде в
качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Салат
С КАПУСТОЙ КЕЙЛ И
ФУНДУКОМ
14
№1 февраль-март 2016