ундук - один из самых любимых и часто используемых орехов.
Ф
Его еще называют лесным орехом или лещиной. В Древней
Греции фундук считался символом благополучия в семье, богатства,
здоровья и достатка. А в Риме эти орехи были олицетворением силы и
здоровья. На Руси всегда считалось, что в лещину не попадает молния, а
сдвоенные орешки носили с собой, как талисман, защищаясь от грозы и
темных сил.
Э
ти орехи очень ценные, вкусные и питательные, они являются
замечательным источником энергии для нашего организма. А из-за
низкого содержания углеводов прекрасно вписываются в любую диету.
кулинарии фундук используется в сыром и обработанном виде при
В
изготовлении тортов, кремов, пирожных, разнообразных начинок,
ликеров, халвы, шоколада, конфет, мороженого, его добавляют в соусы и
салаты, в мясные и рыбные блюда.
Орешки
от Золушки
Текст и фото Анжелики Зоркиной
№1 февраль-март 2016
13