12 № 1 февраль-март 2016
Польза Это один из самых нежирных , некалорийных орехов . Он богат клетчаткой , которая выводит из организма излишки холестерина , тяжелые металлы и желчные кислоты . Каштаны также богаты витаминами С и В . Диетологи настоятельно советуют вегетарианцам использовать их в своем рационе . Вред Людям , страдающим нарушениями желудочно-кишечного тракта , не рекомендуют употреблять каштаны . Категорически запрещены каштаны и тем , кто страдает сахарным диабетом и различными заболеваниями крови . Интересно Плоды каштана используют в народной медицине . Они хороши для лечения простуды , расстройства желудка и как мочегонное средство . Суточная норма : до 10 штук .
Макадамия
Это , пожалуй , один из самых дорогих орехоплодных . А все потому , что выращивать его крайне сложно : многочисленные паразиты одолевают его регулярно , дерево дает плоды лишь на 8-10 году жизни , а созревает орех в течение полугода , а то и более .
Польза Регулярное поедание этих орехов избавляет от головных болей , придает силу и оказывает благотворное влияние на кожные покровы . Также макадамия - прекрасное средство , которое можно использовать для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний . Особое внимание стоит уделить эфирному маслу , которое производят из этого ореха . Оно способно лечить ожоги . Вред Макадамию следует употреблять с особой осторожностью людям , страдающим аллергией . Причем , если вы еще не пробовали этот орех , но точно знаете , что арахис или фундук ваш организм не воспринимает , то и макадамию пробовать не надо . Также этот орех может вызвать серьезное отравление у собак . Интересно Сегодня известно девять сортов макадамии , пять из которых произрастают исключительно в Австралии . Суточная норма : не более 15 орехов ( около 100 г ).
Мускатный орех
И это вовсе не орех , а лишь сердцевина костистой части плодов мускатного дерева . Дерево плодоносит первые сорок лет , несмотря на то , что растет оно почти сто лет . Процесс отделения съедобной части от скорлупы и приготовления ее достаточно трудоемкий и может занять 2,5-4 месяца .
Польза Мускатный орех оказывает тонизирующее воздействие на сердечно-сосудистую и нервную системы . Он активно используется в восточной медицине для лечения половой дисфункции у мужчин . А еще этот орех помогает при проблемах с желудочно-кишечным трактом . Вред К сожалению , в состав мускатного ореха входят вещества , обладающие галлюциногенными и наркотическими эффектами . Если съесть в один присест 3-4 свежих и сушеных ядрышков мускатного ореха , то можно получить тяжелое пищевое отравление . Масло этого ореха нельзя употреблять беременным , а также страдающим приступами эпилепсии . Интересно О полезных свойствах мускатного ореха было известно еще в Древнем Риме и Древней Греции . Его применяли для борьбы со многими недугами . Ну а в Европу этот орех попал во времена колонизаторских походов португальцев и голландцев . Суточная норма : не более 0,1 г .
Пекан
Близкий родственник грецкого ореха . Они схожи по вкусовым качествам , но ядрышки пекана мягче и нежнее . Обязательным условием вызревания этих орехов является жаркий и влажный воздух .
Польза Этот орех рекомендуют при авитаминозе , малокровии , усталости и отсутствии аппетита . Благодаря тому , что пекан регулирует уровень тестостерона в крови , он положительно влияет на половую систему . Вред Этот орех очень жирный , поэтому чрезмерное его употребление может привести к кишечным расстройствам и вызвать аллергическую реакцию . Очищенные орехи лучше долго не хранить , они быстро портятся и у них появляется горчинка . Интересно Северная Америка - родина пекана . Там он особенно почитался индейскими племенами . Кстати , в США пекан до сих пор - один из любимых орехов , его добавляют в выпечку , салаты и даже горячие блюда . Суточная норма : не более двух ядер .
Фисташки
Фисташка - это небольшой род вечнозеленых деревьев или кустарников . Эти деревья делятся на мужские и женские . Пыльцы одного самца хватает на 8-12 самочек .
Польза Фисташки занимают первое место по наличию железа и находятся среди рекордсменов по наличию кальция , магния , меди , марганца . Если съедать горсть фисташек вместе , например , с белым хлебом , то это позволяет снизить уровень сахара и гормонов голода в крови . Также фисташки снижают уровень холестерина . Вред Фисташки могут нанести серьезный вред аллергикам , так как являются высокоаллергенным продуктом . Поэтому в данном случае их нужно употреблять с осторожностью . Интересно Говорят , что нобелевских лауреатов на фуршете в честь вручения премий угощают фисташками с шампанским . Любители пива также имеют привычку лакомиться этими орешками . А настоящие гурманы предпочитают есть фисташки с клубникой и сливочным сыром . Суточная норма : 10-15 ядер .
12 № 1 февраль-март 2016