11
Вред Все хорошо в меру - важное правило при употреблении в пищу всех видов орехов , и фундук не исключение . Переборщив с ним , вы рискуете заработать головную боль , так как в больших дозах он вызывает спазм сосудов . Абсолютно нельзя употреблять фундук детям , страдающим тяжелыми формами диабета . Интересно Если вы решили купить фундук , старайтесь не брать его на рынке на развес , так как есть риск того , что вы возьмете орехи , зараженные афлатоксинами . Если вы все же берете не фасованные орехи , не стесняйтесь тщательно пощупать и понюхать их . У свежих плодов приятный запах . Малейший запах сырости или , еще хуже , плесени должен вас насторожить . Суточная норма : 30-50 г .
Орехи мнимые
Ненастоящих орехов намного больше , чем их истинных собратьев . И неважно , что мы считаем их орехами , вкус-то от этого не меняется .
Грецкий орех
У жителей Кавказа грецкий орех считается священным деревом . Там можно встретить деревья с более чем четырехсотлетней историей .
Польза Суточную норму витамина С можно восполнить , съев всего 5-6 грецких орехов в день . А вот благодаря содержанию ненасыщенных растительных жирных кислот Омега-3 эти орехи восстанавливают микротрещины в сосудах сердца и мозга . Благодаря употреблению в пищу грецких орехов нормализуется кровообращение , и кислород поступает ко всем жизненноважным органам и тканям . Регулярное применение грецких орехов позволит мужчине всегда быть на высоте , то есть половая дисфункция в этом случае не грозит . И в качестве бонуса : грецкие орехи очень сытные , а это значит , что лучшая замена снекам и шоколадным батончикам для быстрого перекуса найдена ! Вред При всей полезности грецких орехов , слишком усердствовать с их поеданием все же не стоит , так как они являются аллергенами и способны вызвать диатез или аллергический стоматит . А еще эти орехи с осторожностью нужно употреблять тем , у кого повышенная свертываемость крови . Интересно А вы знаете , что грецкие орехи не имеют ничего общего с Грецией , даже несмотря на название . Их родина - Азия . Ну а мы их так называем потому , что в Россию они впервые были привезены греческими купцами . Кстати , в древнем Вавилоне есть грецкие орехи простолюдинам запрещалось строго-настрого , чтобы они вдруг не поумнели . А все потому , что уже тогда жрецы знали , насколько эти орехи полезны для работы головного мозга . Суточная норма : 5-10 штук .
Арахис
Вопреки распространенному мифу , арахис не только не является орехом , но это даже и не дерево . Он используется не только в пищу , но и как сырье при изготовлении пластмассы , синтетических ниток и клея .
Польза Эти орехи являются прекрасным антиоксидантом . Они улучшают слух , зрение и память . В арахисе содержится полифенол - вещество , защищающее здоровые клетки от свободных радикалов . Кроме того , что арахис просто полезен для здоровья , он предупреждает старение : появление первых морщинок и седых волос . Вред Как и любой продукт , арахис тоже может приносить вред . Он делает кровь более густой , что замедляет ее ток и весьма вредно для сосудов . Кроме того , в арахисе содержится большое количество жиров , поэтому , если у вас есть склонность к полноте , употреблять арахис следует с осторожностью . Интересно Арахис на самом деле и не орех вовсе , а боб . Плоды его вызревают в стручках , которые вырастают в арахис , а во время созревания стручки прячутся под землю , откуда их и выкапывают . Суточная норма : 20 штук .
Кокосовый орех
Самым крупным среди своих собратьев является кокосовый орех . Его вес может достигать 4 кг .
Польза Самым полезным в кокосе является молоко , которое содержит много калия . Именно этот элемент позволяет нашим органам работать нормально . Ну а в правильном сочетании с натрием калий творит просто чудеса : сердце функционирует правильно , нервная система работает , как часы . И плюс ко всему этому благотворное влияние кокоса на иммунитет , зрение , пищеварительную систему .
Вред Этот орех практически безвреден . У него есть единственный минус - трудности в плане доставки . За время транспортировки он может испортиться . Интересно Не все круглое - орех . Ну это точно про кокос , ведь он не является орехом - это всего лишь семя кокосовой пальмы . А кокосовое молоко просто так не потечет , даже если вы разрубите орех , его нужно добывать , отжимая мякоть через ткань . Суточная норма : 1 кокос или 100 мл кокосового молока .
Миндаль
В кухнях многих народов этот продукт является незаменимым ингредиентом , который добавляют не только в выпечку или сладости , но и в мясные блюда . Миндаль применяют и в медицинских целях .
Польза Миндаль снижает уровень холестерина и , как следствие , уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета . Благодаря высокому содержанию Омега-3 миндаль благотворно влияет на мозг . Вред Аллергикам лучше воздержаться от чрезмерного употребления миндаля . Переедание может вызвать головокружение или даже легкое наркотическое опьянение . Интересно И это тоже не орех , всего лишь косточка плода , растущего на дереве из рода сливовых . Во время процветания Древнего Египта миндаль могли вкушать лишь фараоны и их приближенные - уж очень он был дорогим . Ну а в Испании он и сейчас считается элитным орехом . Суточная норма : 7-12 штук .
Каштан
СЕКРЕТОВ НЕТ
Любимое лакомство французов и итальянцев - каштаны . Во Франции даже есть праздник , посвященный им . Но для еды не все они пригодны , лишь плоды посевного каштана .
№ 1 февраль-март 2016
11