Текст Ирины Вагановой, фото Полины Льдоковой
рехи - очень полезный продукт. И на
О
прилавках наших магазинов встретить их
можно великое множество: грецкие, кедровые,
Орехи
арахис, миндаль, фундук… Но далеко не все, что
мы называем орехами, таковым является.
ИСТИННЫЕ И ЛОЖНЫЕ
Орехи настоящие
Настоящий орех - это плод с твердой
внешней скорлупой и не приросшим к
оболочке ядром. К ним относятся фундук,
кешью и кедровые орехи.
Кедровые орехи
Они знакомы нам с детства. Эти орешки
растут на сибирской сосне и сибирском
кедре.
Польза
О полезных свойствах этих орешков говорил еще Авиценна. Они содержат много витаминов, макро- и микроэлементов,
при этом клетчатки - минимум. Особенно
полезны они детям и пожилым людям. К
тому же, кедровые орехи влияют на улучшение потенции, мозговую активность и
обладают противовоспалительным, обезболивающим и вяжущим свойствми.
Вред
Кедровые орехи слишком калорийны,
поэтому небезопасны для людей, страдающих ожирением.
Интересно
Не все знают, как правильно щелкать
эти орешки. Чтобы орех внутри остался
целым, щелкают его поперек, а перед
употреблением замачивают в горячей
воде - так они будут мягче.
10
№1 февраль-март 2016
Чтобы придать волосам роскошный
каштановый оттенок, достаточно после
мытья головы несколько раз ополоснуть
волосы отваром из скорлупы орешков.
Суточная норма: 30 г.
Кешью
Эти орехи - обязательный ингредиент
блюд индийской и азиатской кухни.
Польза
Проантоцианидин - вещество, входящее
в состав кешью, действует как стоп-кран
для растущих раковых клеток. Этот орех
обладает свойством укреплять иммунную
систему,
улучшать сердечную деятельность и
бороться с зубной болью. А еще кешью
считается афродизиаком. Благодаря
содержанию в нем витамина Е, он
благотворно влияет на репродуктивную
деятельность как мужчин, так и женщин.
Вред
Единственным противопоказанием к употреблению ореха кешью является лишь его
индивидуальная непереносимость.
Интересно
Очень интересная история произошла
с английской королевой Елизаветой II.
По традиции в коридорах Букингемского
дворца ставят чашки с кешью, чтобы ими
лакомились знатные особы. Но как-то
королева заметила, что содержимое
вазочек исчезает, и это при том, что их
никто не трогает. «Может, их воруют охранники?» - подумала королева и решила
провести свое расследование. Так и есть!
В итоге все охранники получили записки,
в которых содержалась просьба «не залезать в чашки своими грязными руками».
Суточная норма: 8-12 штук.
Фундук
Это, пожалуй, один из самых древних
орехов. Когда-то из него даже делали
амулеты, защищающие от нечистой силы.
Польза
Фундук полезен всем: и взрослым, и
детям. Он прекрасно восстанавливает
силы после длительной болезни и вполне
уместен при диетическом питании. Врачи
рекомендуют молодым мамам ввести в
рацион этот орех, так как он способствует
выработке грудного молока, при этом
он предотвращает газообразование в
кишечнике, что также важно для малышей. Перечислять все положительные
свойства фундука нет смысла. Достаточно
сказать, что еще в древности он считался
настоящим источником счастья и
здоровья.