Т РАДИЦИИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 8 штук
• 5 яиц
• 4 крупные картофелины
• 70 г твердого сыра
• 1 луковица
• 50 мл подсолнечного масла
• 2 ст. л. молока
• 0,5 пучка укропа
• 1 ст. л. муки
• соль по вкусу
• п
ерец по вкусу
Картофельная
тортилья
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Лук порезать полукольцами и обжарить
на масле до прозрачности. Картофель
очистить, порезать мелкими кубиками
и добавить к луку. Обжаривать минут
10-15. В отдельной миске хорошо
взбить яйца, молоко и муку, посолить и
поперчить по вкусу. Зелень измельчить,
сыр натереть на крупной терке,
добавить в яично-молочную смесь и
перемешать. Картофель достать из
сковороды, промокнуть бумажными
полотенцами, чтобы избавиться от
лишнего масла, и смешать с яичной
массой. Смесь вылить на горячую
сковороду и готовить, не перемешивая,
10 минут, затем накрыть крышкой и
довести до готовности, около 5 минут.
№4 август-сентябрь 2017
43