Crème Brûlée Magazine Овощи и фрукты | Page 42

Тосты
42
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 4 штуки
• 4 кусочка цельнозернового багета
• 2 помидора
• 1 зубчик чеснока
• 1 авокадо
• 4 яйца
• 4 листа салата
• 4 веточки тимьяна
• соль по вкусу
• перец по вкусу
№4 август-сентябрь 2017
С ТОМАТНОЙ
САЛЬСОЙ И
ЯЙЦОМ ПАШОТ
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Приготовить сальсу: томаты помыть, нарезать мелкими
кубиками, смешать с мелко нарезанным чесноком. Авокадо
разрезать пополам, отделить от косточки и очистить.
Нарезать тонкими ломтиками. Вскипятить воду для яиц,
добавить несколько капель уксуса, огонь уменьшить до
слабого, венчиком создать воронку и разбить в нее яйцо,
варить 3,5 минуты. Яйца нужно варить по одному. На хлеб
выложить лист салата, томатную сальсу, яйцо и авокадо.
Добавить свежемолотый перец и соль, украсить тимьяном.
Подавать сразу, пока яйцо еще теплое.