АКЦЕНТ
33
АКЦЕНТ
ИНГРЕДИЕНТЫ : Количество порций : 4
• 1 ст . фигурных макарон
• 180 г куриного филе
• 500 мл куриного бульона
• 4 ст . свежего шпината
• 100 г болгарского перца
• 3 веточки свежего розмарина
• 2 зубчика чеснока
• 20 г сливочного масла
• 100 г соуса альфредо
• 3 ст . л . соуса песто
• 2 ст . л . кедровых орешков
• 50 г сыра пармезан
• соль и черный перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Макароны отварить в слегка подсоленной воде согласно инструкции на упаковке . Куриное филе и болгарский перец нарезать на небольшие полоски , шпинат и розмарин порубить , чеснок измельчить . В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло , выложить болгарский перец и жарить его до мягкости . Затем добавить куриное филе и обжаривать до тех пор , пока оно не побелеет . После добавить шпинат , розмарин , чеснок , соль и черный перец . Все перемешать и жарить до готовности куриного филе . Затем налить в кастрюлю бульон , добавить соусы альфредо и песто . Готовить , помешивая , еще 5 минут . Готовые макароны откинуть на дуршлаг , переложить обратно в кастрюлю , в которой они варились . Добавить к ним наш готовый суп , насыпать кедровых орешков , посыпать тертым пармезаном и перемешать . Суп подавать горячим .
Флорентийский суп
С КУРИНЫМ МЯСОМ
№ 5 октябрь-ноябрь 2017
33