ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 8
• 1,5 кг картофеля (порезать
клиньями)
• 1 кг сладкого красного перца
(порезать пополам)
• 3 больших помидора
(порезать слайсами)
• 1,5 ч. л. соли
• 12 горошин черного перца
• 2,5 кг мясной вырезки на кости
• сок 1 лимона
• 60 мл оливкового масла
• 1 головка чеснока
• 1 ст. л. сухого орегано
• 200 мл воды
• 100 г сыра фета
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Нагреть духовку до 190 градусов,
выложить картофель, красный
перец, помидоры в подходящую
форму для выпечки. Посолить
и поперчить. Сверху выложить
мясо. Полить лимонным соком
и оливковым маслом, порезать
головку чеснока пополам и
вложить к мясу, посыпать орегано,
налить воды. Закрыть блюдо
фольгой. Готовить около 2,5 часа.
Добавить воды, если сок
выпарится раньше времени. По
истечении времени снять фольгу,
посыпать сыром фета, вернуть в
духовку еще на 10 минут.
А КАК У НИХ?
Клефтико
(ГРЕЦИЯ)
№5 октябрь-ноябрь 2017
21