28 № 5 октябрь-ноябрь 2018
Запеченный рисовый пудинг
ИНГРЕДИЕНТЫ : Количество порций : 4
• 200 г сырого белого риса
• 480 мл воды
• 3 яйца ( взбить )
• 480 мл молока
• 100 г сахара
• 5 мл экстракта ванили
• 3 г соли
• 50 г изюма
• 1 мускатный орех
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Рис промыть и выложить в кастрюлю , добавить к нему воду . На среднем огне довести до кипения , затем уменьшить огонь и варить 20-25 минут . Разогреть духовку до 165 градусов . В большой миске тщательно смешать взбитые яйца , молоко , сахар , экстракт ванили и соль . Добавить рис и изюм , снова хорошо перемешать . Вылить тесто в заранее подготовленную форму и выпекать пудинг в течение 30 минут , затем перемешать его и присыпать мускатным орехом . Выпекать еще 30 минут .
28 № 5 октябрь-ноябрь 2018