П ЕЧЕМ С УДОВОЛЬСТВИЕМ
Панфорте
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 10
• 70 г фундука
• 70 г грецких орехов
• 120 г кураги
• 120 г чернослива
• 185 г меда
• 85 г муки
• 100 г сахара
• 1 ч. л. корицы
• 2 ч. л. какао
• 0,5 ч. л. молотого имбиря
• 1 ст. л. воды
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для приготовления сиропа в сотейник налить воду,
добавить мед и сахар. На маленьком огне довести
смесь до кипения, постоянно помешивая ее.
Проварить 2 минуты после закипания, снять с огня,
остудить примерно до 40 градусов. Сухофрукты
нарезать крупными кубиками. Выложить в миску
сухофрукты, орехи, специи, какао и муку. К сухой
смеси добавить готовый сироп и тщательно, до
однородности, перемешать руками. Форму застелить
бумагой для выпечки, утрамбовать в ней тесто.
Выпекать при 150 градусах в течение 30-40 минут.
Остудить и нарезать на сегменты или квадраты.
№ 6 декабрь-январь 2018
59