Запеченная
полента
С ЧЕГО НАЧНЕМ?
С ВЯЛЕНЫМИ
ТОМАТАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 4-6
• 150 г поленты быстрого
приготовления
• 250 мл соевого молока
• 300 мл воды
• 120 г тертого
козьего сыра
• 4 помидора
• 2 веточки тимьяна
• 50 мл оливкового масла
• соль, перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Духовку нагреть до 150 градусов. Помидоры помыть и нарезать кружками
толщиной около 5 мм. Тимьян вымыть, обсушить и мелко порезать. Помидоры
выложить на застеленный пергаментом противень, посолить, поперчить,
посыпать тимьяном, сбрызнуть маслом и запекать 30 минут. Затем дать им
остыть при комнатной температуре. В кастрюле соединить молоко и воду,
добавить к ним соль и перец по вкусу, довести до кипения, всыпать в смесь
поленту и варить 6-8 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Поленту
снять с огня, всыпать половину тертого сыра и перемешать. Выложить
поленту с сыром на смазанный маслом противень и разровнять. Температуру
духовки увеличить до 180 градусов. Выложить помидоры на поленту,
посыпать оставшимся сыром и запекать 15 минут. Блюдо подавать горячим.
№ 2 апрель-май 2018
35