ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 4-6
• 200 г овсяного шоколадного
печенья
• 50 г сливочного масла +
немного для смазывания формы
• 1 ст. л. какао
• 500 г творога
• 200 г сахара
• 30 г кукурузного крахмала
• 1 ч. л. экстракта ванили
• 2 больших яйца
• 100 мл сливок
• 0,3 ч. л. корицы
• 350 г чернослива
• 150 мл крепкого чая
• 2 ст. л. рома
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
За 3-4 часа до приготовления чернослив замочить в
крепком чае. Дно и бока разъемной формы диаметром
20 см снаружи обернуть фольгой. В середине ее смазать
маслом и присыпать какао. Печенье измельчить в
крошку, добавить растопленное масло и тщательно
перемешать. Выложить массу в форму и разровнять ее.
Убрать форму в холодильник. Разделить яйца на белки и
желтки. Смешать творог с сахаром, желтками, экстрактом
ванили, крахмалом и корицей. Сливки взбить и добавить
к творожной массе. Белки взбить и аккуратно смешать
с остальной массой. Две трети чернослива выложить в
форму, сверху выложить творожную массу. Оставшийся
чернослив выложить в сотейник и проварить 5 минут.
Слить половину жидкости, добавить к черносливу ром и
взбить блендером. Выложить чернослив сверху на запеканку.
Духовку нагреть до 180 градусов. Поставить форму в глубокий
противень, наполненный на половину водой. Запекать на
водяной бане в течение 1 часа. Дать полностью остыть.
Запеканка творожная
СО СЛИВКАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ