Б ЛОГ СО ВКУСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций:
Бисквит:
• 4 яйца
• 100 г муки
• 150 г сахара
• 10 г разрыхлителя
• 5 г соды
• 15 г порошка какао
Пропитка:
• 200 мл кокосового молока
• 200 г сгущенного молока
• 250 мл молока
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Белки взбить миксером до состояния
пышной пены, добавить 75 г сахара, взбить
до устойчивых пиков, обязательно начинать
взбивать на низкой скорости и постепенно
повышать ее до максимума. Вторую часть
сахара взбить с желтками до белого цвета и
состояния ленты. Добавить в желтки треть
белковой массы, затем просеять на массу муку,
разрыхлитель и какао. Перемешивать лопаткой,
снизу вверх, стараясь сохранить воздушность
массы. Ввести оставшуюся белковую часть и
перемешать до однородности. Вылить в форму
диаметром 18 см, дать постоять на столе
15 минут. Выпекать при 160 градусах
40-45 минут, до готовности. Для пропитки
смешать три вида молока венчиком,
перелить в узкую, высокую тару. Полностью
окунуть куски бисквита в пропитке и оставить
на 2-3 минуты. Подавать на тарелке сразу!
1
4
5
7
3
2
6
8
9