ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 4
• 3 яйца
• 30 г пшеничной муки
• 50 г кукурузного крахмала
• 3 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 250 мл топленого молока
• 30 г сливочного масла
• 1-2 ст. л. растительного масла для смазывания сковороды
НА ТОПЛЕНОМ
МОЛОКЕ
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Отделить белки от желтков, поставить в холодильник. В чашу
блендера вылить желтки, добавить муку, крахмал, сахар и взбить
до получения однородной массы. Добавить топленое молоко,
растопленное сливочное масло и взбить еще раз. Взбить белки с солью
в крепкую белую пену, добавить в приготовленное тесто и осторожно
перемешать круговыми движениями. Нагреть сковороду на средне-
сильном огне. Влить немного растительного масла. Распределить
масло по всей сковороде. Перемешать тесто и вылить в сковороду
один половник. Равномерно распределить тесто по сковороде. Жарить
1-2 минуты, пока