Топленое
молоко
Текст и фото Эльзы Брук
опленое молоко - уникальный продукт, который
Т
не имеет аналогов в мире. Еще в глубокую
старину крестьяне наполняли глиняные горшочки
коровьим молоком, ставили их в растопленную печь и
медленно томили в течение суток. В результате такого
процесса молоко приобретало удивительно нежный
кремовый оттенок и невероятно насыщенный, приятный
вкус и аромат.
№2 апрель-май 2017
19