Yolanda Castañeda Zavala l Yolanda Cristina Massieu Trigo
A lo anterior, se agrega que en México el 42% de los alimentos se obtienen del
exterior9 y la importación de maíz se ha incrementado de manera impresionante.
En 1993, se adquirieron 253 mil toneladas y en 2010 se importaron 10.7 millones
de toneladas (Acuña, 2011), es decir se da un aumento de 40 veces.
Reflexión
Aún hay polémica sobre las causas de esta crisis alimentaria, pero parece haber
consenso sobre tres factores fundamentales: la emergencia de China e India con
crecientes mercados urbanos, que cambiaron su alimentación y demandaron
más granos; la bursatilización de los granos a nivel internacional, que ha dado
origen a la especulación y, la creciente cantidad de maíz que Estados Unidos
destina a la elaboración de