Durante la pandemia hubo un cambio severo en la producción o ¿cómo fueron sus ventas? Durante la pandemia no hubo mucho movimiento, había días que no se mandaba ningún postre y solo estábamos viendo que hacer o que sacar para que se vendiera. Cuando se logró regresar y la gente volvió a salir las ventas han subido, la producción ha aumentado y ahora que se están acercando las festividades esperamos que se vendan aún más.
Siempre ha tenido la materia prima que tienes ahorita, o ¿ha mejorado también? Como calidad o cantidad Antes no había tantos proveedores, no es que tengamos muchos ahorita, pero se han hecho varios contratos con proveedores y nos ha facilitado tener siempre los mismos productos y en buenas condiciones.
¿Qué le gustaría cambiar para mejorar su producción? Estaría muy bien si se pudieran crear contratos buenos que obliguen a los proveedores a entregar lo que se les pide a la hora que se concordó. Algunas veces las cosas no llegan ya que no tienen los proveedores el producto y eso nos afecta para continuar la producción.
¿Qué propones o qué harías para mejorar este problema? Sería bueno tener un buen contrato que los obligue a entregar en forma y orden el pedido, la verdad no sé cómo está su contrato, y tener proveedor B o Z por si la primera opción falla. Si se lograra mejorar tendríamos siempre la materia y no nos retrasaríamos en la producción. Pero es algo que tiene que ver con la administración y el dueño.
Entrevista
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