Propuesta
13
MEJORES PROVEEDORES
La importancia de tener un buen proveedor se ve reflajado en la calidad de los productos y la cantidad de producción que se realiza día con día.
Para lograr tener un buen producto se necesita de un buen proveedor o de varios, si es que se necesitan diferentes materiales. La mejor opción es tener un formato con los productos que se le van a pedir, y cada cuanto a la semana o al mes, para tener un estimado de tiempo para pedirlo.
Algo bien importante es que sepas bien el stock de tu lugar, no es conveniente pedir un producto cuando ya no tienes nada en tu stock, siempre hay que prevenirse para no pedir cosas de emergencias.
Formular un excelente contrato con los proveedores para establecer horario y calidad de entrega de productos, para que no haya ningún problema en el futuro y siempre tengan claridad en lo que buscas. El horario es para tenerlo previsto y agendarlo, para que esten disponibles los días que los necesitas y siempre tener disponibilidad del producto que necesitas.
Mi propuesta es tener un formato en algún software en computadora, bien detallado que le pueda facilitar las cantidades y los proveedores, para tener ordenado su stock y lista de pedidos, para que cuadren con el stock preestablecido. Y un tip es bueno tener proveedores de emergencia para cuando algún imprevisto suceda con los proveedores que siempre utiliza.
Aprendí mucho en estos pocos meses, desde como se organizan para que todos los postres salgan en forma y tiempo, hasta como se manejan para que lleguen a todas sus surcursales sin contratiempos ni problemas.
Mis limitaciones fueron que fue corto el tiempo en el cual estuve en cada área/estación de trabajo dentro de Saint Michel. Cuando ya le agarraba maña y me gustaba tenía que rotar de estación.
Pude poner a prueba lo aprendido en la carrera y lo que ya sabia de las primeras prácticas profesionales, y sumarle lo nuevo que aprendí aquí.
Me quedo con un buen sabor de boca, con nuevas ideas y proyectos a futuro.
MI APRENDIZAJE